ï»??xml version="1.0" encoding="UTF-8"?> http://www.afkgb.com.cn// 18955761972@163.com 1440 福建清蒸包公鱼的做法窍门,包公鱼怎么清蒸鲜美不腥 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/zhengcai/16837.html   我国东南沿海一带所说的包公鱼,是指斑加吉这种海鱼,包括石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷和髭鲷属的斜带髭鲷,其中的斜带髭鲷又称为黑包公鱼,花尾胡椒鲷又称白包公鱼或假包公鱼ã€?   包公鱼的肉质肥厚、味道鲜美且有弹牙感,食用方法以清蒸、红焖或制生鱼片为主。包公鱼的营养很丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及铬、碘、锌等矿物质,尤其是斜带髭鲷这种黑包公鱼,不仅能增强身体的新陈代谢速度,还具有让身体器官组织快速恢复正常功能的作用ã€? 原料ï¼? 包公é±?条约500克,干香è?朵,蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   1、包公鱼杀好,抠净鱼鳃,掏尽内脏,刮尽鱼鳞(包公鱼的鱼鳞特别硬,刮的时候会四处飞溅),里外都清洗干 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019012009034595_S.jpg 包公鱼福建清蒸包公鱼 莉莉è?/author> 清蒸包公é±?/source> 2019/1/20 9:05:48 合肥包公鱼的做法窍门,怎么做味道更正宗 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/liangcai/16836.html   包公鱼是合肥传统名菜,原名“红酥包河鲫鱼”,骨酥肉烂、味道鲜美,入口即化且有荷叶香味,据说连毛主席都赞不绝口ã€?   正宗的合肥包公鱼必须要选用新鲜的包河乌背小鲫鱼,以体长çº?厘米左右的小鲫鱼为宜,而且还要选用正宗的包河藕,这种莲藕的最大特点就是藕断而丝不连ã€?   由于包公鱼是道很费时间的功夫菜,现在的饭店里根本吃不到,所以笔者将这道菜的烹制方法记录下来,想吃的时候就自己动手吧ã€? 原料ï¼? 体长çº?厘米的包河新鲜乌背小鲫鱼500克,包河莲藕1节约250克,无肉干净的猪肋骨若干根ã€? 调味料: 生姜25克,小葱25克,酱油100克,冰糖50克,香醋25克,黄酒50克,香油适量ã€? 准备工作ï¼?   1、新鲜小鲫鱼杀好治净ï¼?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019012008532467_S.jpg 包公鱼合è‚?/keywords> 莉莉è?/author> 包公é±?/source> 2019/1/20 8:54:24 图解包公鱼是什么鱼,包公鱼是海鱼吗 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/zixun/16835.html   包公鱼指的是合肥包河所产的乌背河鲫鱼,或我国东南沿海所产的花尾胡椒鲷和斜带髭鲷这两种海鱼,“红酥包河鲫鱼”这道合肥名菜也叫包公鱼ã€?   合肥人所说的包公鱼有两种含义,一是指包河所产的乌背河鲫鱼,二是指“红酥包河鲫鱼”这道合肥名菜ã€? 乌背河鲫鱼图ç‰?   包河是我国古代挖掘的护城河,由于这条河刚好从“包公祠”旁边经过,人们为了纪念铁面无私的包公,就把这条护城河取名为包公河。这条包公河出产一种乌背河鲫鱼,它的特点就是鱼背呈黑色,人们联想到铁面无私的黑脸包公,就把这种乌背河鲫鱼取名为包公鱼ã€?   合肥有道传统特色名菜,全称为“红酥包河鲫鱼”,这道名菜就是以包河所产的乌背河鲫鱼为主料烹制而成,人ä»?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019012008405802_S.jpg 包公鱼海é±?/keywords> 莉莉è?/author> 包公é±?/source> 2019/1/20 8:42:44 鲁菜葱烧蹄筋的做法窍门,葱烧蹄筋用什么蹄筋好 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16834.html   葱烧蹄筋是鲁菜中的养生菜,美容养颜、强精壮骨、滋肺补肾,也适合作为老人和孩子们的营养食谱,用牛蹄筋来烧滋补功效更强ã€?   做葱烧蹄筋以牛蹄筋为佳,煮熟或卤熟的牛蹄筋都可以用,也可以使用涨发好的干牛蹄筋,方法相同,只是烧的时间长要稍微长些。没有牛蹄筋的时候,也可以用猪蹄筋代替ã€? 原料ï¼? 熟牛蹄筋300克,大葱ç™?50克ã€? 葱油原料ï¼? 大葱、生姜、蒜瓣、香菜(葱姜蒜的香菜的比例约ä¸?:2:1:1,这个比例做出的葱油味道最好)ã€? 调味料: 盐、白糖、鸡汤、料酒、水淀粉ã€? 准备工作ï¼?   1、葱油原料中的大葱切碎末,烧菜用的大葱白切成5cm左右的葱段,生姜切碎末,蒜瓣切碎末,香菜洗净后切æˆ?cm左右的小段,香菜根洗 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019012008334548_S.jpg 蹄筋鲁菜葱烧蹄筋 莉莉è?/author> 葱烧蹄筋 2019/1/20 8:34:56 家庭油发蹄筋的方法及成功要点,油发蹄筋怎么做漂亮好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16833.html</loc> <text>  只要掌握好油发蹄筋的方法和成功要点,在家自己做油发蹄筋也很简单,发好的蹄筋漂亮美观又好吃,干牛蹄筋或猪蹄筋都可以使用这种方法ã€? 第一步、清洗蹄ç­?   首先要把干蹄筋提前清洗干净,洗法和平常洗筷子差不多,洗净以后再晾干上面的水分,防止把生水带入油锅里。如果时间比较紧,可以把洗净的蹄筋用厨房纸擦干ã€? 第二步、温油浸æ³?   油发蹄筋最关键的技巧,就是要冷锅温油下入蹄筋,将干蹄筋在温油中浸泡3小时左右。温油浸泡是油发蹄筋最关键的步骤,干蹄筋后面能胀发到什么程度,就看温油浸泡的效果了ã€?   如果浸泡时间和油温不够,最后发出来的蹄筋会有死疙瘩,上面的杂质也不容易撕下来。如果浸泡时间太长或油温太高,就ä¼?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011818431408_S.jpg</image> <keywords>蹄筋干蹄筋油发蹄ç­?/keywords> <author>雪峰</author> <source>油发蹄筋</source> <pubDate>2019/1/18 18:44:35</pubDate> </url> <url> <title>油水混合法涨发干蹄筋的方法和成功要点,干蹄筋怎么发最好最å¿?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16832.html</loc> <text>  水发干蹄筋简单易做,但口感软糯没有嚼劲,油发干蹄筋的出料率又太低,涨发干蹄筋最好的方法就是油水混合法,能避免水发和油发的缺点,又快又好ã€?   在准备涨发干蹄筋之前,先把蹄筋用清水冲洗干净,然后再晾干蹄筋表面的生水,接下来就可以进入涨发的步骤,具体步骤如下—â€?   1、取适量色拉油倒在锅里(每500克干筋蹄ç”?千克色拉油),开小火慢慢地加热到80~90度,此时蹄筋会开始急剧地收缩,收缩时间大约æ˜?分钟左右吧ã€?   2、把油锅从火口上端离,让锅里的色拉油自然降温,降到大çº?0度的时候,再把油锅置于炉灶上,继续用小火加热,等油温达åˆ?0~100度时,再次端离火口自然降温ã€?   3、按上述方法反复操作大约3次左右,</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011818295627_S.jpg</image> <keywords>蹄筋干蹄ç­?/keywords> <author>雪峰</author> <source>干蹄ç­?/source> <pubDate>2019/1/18 18:31:01</pubDate> </url> <url> <title>图解前蹄筋和后蹄筋的区别,前蹄筋和后蹄筋哪种å¥?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16831.html</loc> <text>  前蹄筋的两端都呈扁形,而后蹄筋的两端都呈圆形,这是前后蹄筋的最大区别,两者相比还是后蹄筋的质量为好ã€?   蹄筋就是动物脚蹄处连接关节的筋踺,市场上的蹄筋主要就是牛蹄筋和猪蹄筋,这两种蹄筋都有前蹄筋和后蹄筋之分,前后蹄筋在外观上还是有些区别的ã€?   无论猪蹄筋还是牛蹄筋,它们的前蹄筋都比较短小,一端呈扁形,另一端分开的两条分叉也呈扁形,而后蹄筋相对来说有点粗长,一端呈圆形,另一端分开的两条分叉也呈圆形ã€? 新鲜牛蹄筋图ç‰?   如上图这种蹄筋,就是牛的后蹄筋和前蹄筋。晒干后的蹄筋从外观上就不太容易区分了,但经过发制后还是有明显区别的ã€?   如果将前蹄筋和后蹄筋在品质和口感作个对比,相对来说,è¿?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011818170376_S.jpg</image> <keywords>蹄筋前蹄筋后蹄筋</keywords> <author>雪峰</author> <source>蹄筋</source> <pubDate>2019/1/18 18:19:17</pubDate> </url> <url> <title>生粉是什么,生粉是不是普通的淀ç²?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16830.html</loc> <text>  生粉从本质上来说就是淀粉,但它专指适合用于勾芡的淀粉,主要用于勾芡等。所以,生粉不是普通的淀粉,并不是所有的淀粉都可以称为生粉ã€?   从制作淀粉的原料上来区分,淀粉可以分成红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉及土豆淀粉等诸多种类,它们的品质特点和用途各不相同。在这些淀粉之中,可用于勾芡的淀粉就称为生粉,多数是土豆淀粉或玉米淀粉,它们的吸水性能比较差,但胜在质地细腻且颜色洁白,不但不会破坏菜肴的色泽,而且还有改善菜肴色泽的作用ã€?   红薯淀粉、粉葛淀粉及木薯淀粉等等淀粉,色泽都较为黯淡,如果用于勾芡很容易破坏菜品的色泽,所以这类淀粉是不能用于勾芡的ã€?   最初用于勾芡的淀粉是芡实淀粉,简</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011817550215_S.jpg</image> <keywords>淀粉生ç²?/keywords> <author>雪峰</author> <source>生粉</source> <pubDate>2019/1/18 17:55:16</pubDate> </url> <url> <title>黄葱是什么葱,黄葱是大葱å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16829.html</loc> <text>  黄葱是业内人士对黄皮洋葱的简称,它不是大葱,而是洋葱,这种洋葱的特点就是辣味较轻,甜味较重,适合拌沙拉或烹制海鲜ã€?   市场上常见的洋葱可分为紫皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱三种,黄葱指的就是其中的黄皮洋葱,这是业内人士为了方便交流而赋予黄皮洋葱的简称。同理,紫皮洋葱也叫紫葱,白皮洋葱也叫白葱,稍微有点发绿的白皮洋葱有时也叫青葱ã€? 黄葱图片   和其它两种洋葱相比,黄皮洋葱最大的特点就是甜味比较重点,而辣味较轻,它的甜度和辣度,都介于白皮洋葱和紫皮洋葱之间,特别适合喜欢生吃洋葱的人群,尤其适合做成凉拌洋葱食用。此外,拌沙拉或烹制海鲜类的食材时,选用黄皮洋葱也是非常明智的选择ã€?   紫皮洋葱çš?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011817443053_S.jpg</image> <keywords>大葱黄葱</keywords> <author>雪峰</author> <source>黄葱</source> <pubDate>2019/1/18 17:46:44</pubDate> </url> <url> <title>蛎虾图片,图解蛎虾是什么虾,怎么做好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16828.html</loc> <text>  蛎虾的学名叫鹰爪虾,是很常见的普通海虾,它的特点就是个头不大,外壳坚硬且味道鲜甜,最简单的吃法就是直接用水煮熟,非常鲜美ã€? 蛎虾图片1   蛎虾在生物学上的学名叫做鹰爪虾,别名鸡爪虾、红虾、小红虾、短沟对虾、厚壳虾、厚虾、硬枪虾或立虾等(青岛地区及周围部分城市更喜欢称它为蛎虾或立虾),是属于管鞭虾属的海虾。蛎虾的个头不大,体形粗而短,体长约ä¸?0ï½?0毫米,体é‡?.5ï½?.0克,但味道鲜甜,出肉率,所以成为深受人们欢迎的小海鲜ã€? 蛎虾图片2   蛎虾的外壳非常坚硬厚实,虾壳表面粗糙不平,额角上缘有锯齿,腹部背面有脊,尾节末端尖细且两侧有活动刺。蛎虾腹部备节前缘为白色,后背为红黄色,身体弯曲时的颜色</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011709083275_S.jpg</image> <keywords>蛎虾</keywords> <author>美桥食坊</author> <source>炒蛎è™?/source> <pubDate>2019/1/17 9:36:15</pubDate> </url> <url> <title>家常炒蛎虾,做法超简单,吃出蛎虾特有的无敌鲜ç¾?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chaocai/16827.html</loc> <text>  这道家常炒蛎虾的做法超级简单,但却能突出蛎虾特有的鲜美滋味,家里有蛎虾的朋友千万不要错过哦,一定要试试ã€? 原料ï¼? 新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量ã€? 调味料: 生抽30克,料酒15克,绵白ç³?0克,香醋少许ã€? 准备工作ï¼?   新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用ã€? 做法步骤ï¼?   1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色ã€?   2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成ã€? 经验分享ï¼?   1、翻炒蛎虾的时间不宜过长,通常ç‚?åˆ?分钟左右就可以出锅了,炒太久会让虾肉失去鲜嫩的口感ã€?   2、喜欢吃辣的朋友可以在炝锅时加点干红辣椒,或者加入郫县豆瓣酱炝香ã€?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011708571593_S.jpg</image> <keywords>蛎虾炒蛎虾家常炒蛎虾</keywords> <author>美桥食坊</author> <source>炒蛎è™?/source> <pubDate>2019/1/17 8:58:18</pubDate> </url> <url> <title>看青岛人如何用新鲜蛎虾制作虾米,剥壳不用æ‰?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16826.html</loc> <text>  用新鲜蛎虾制作虾米,并不是剥出虾仁后直接晒干,传统的虾米做法需è¦?个步骤,剥壳的时候也不需要用手慢慢地剥,而是把外壳摔掉ã€?   在青岛西海岸新区琅琊镇,几乎人人都会用传统方法晒制虾米,今天咱们就聊聊他们是如何把新鲜蛎虾制作成虾米的ã€?   用传统方法晒制虾米,总共需è¦?个步骤:选、洗、煮、晒、摔、簸,缺少哪一步都不行ã€? 第一步、挑选蛎è™?   虽然很多海虾都可以用来晒制虾米,但青岛本地产的新鲜蛎虾晒制的虾米品质最好,鲜味最足。能不能挑选到新鲜正宗的青岛本地蛎虾,是决定虾米品质最关键的步骤ã€?   在青岛本地产的蛎虾之中,又以沙子口出产的蛎虾为最佳,这种蛎虾的特点是虾壳坚硬,且呈微红色,肉质更加鲜</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011620012071_S.jpg</image> <keywords>蛎虾青岛人新鲜蛎虾虾米剥å£?/keywords> <author>心尚煮夫</author> <source>蛎虾</source> <pubDate>2019/1/16 20:01:35</pubDate> </url> <url> <title>鹰爪虾应该叫蛎虾还是立虾 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16825.html   青岛人喜欢把鹰爪虾称为蛎虾或立虾,但到底应该叫蛎虾还是叫立虾呢,其实蛎虾和立虾都是当地人对鹰爪虾的土称,《现代汉语词典》等工具书根本没有收录这两个名词ã€?   蛎虾和立虾都不是鹰爪虾的正式名字,而是青岛当地人对这种海虾的土称。你可以用《现代汉语词典》等权威的工具书查一查,根本就没有蛎虾和立虾这两个名词ã€?   把鹰爪虾称为蛎虾或立虾都有理由—â€?   鹰爪虾的味道非常鲜美,几乎可以与海蛎相媲美,所以才有人称它为蛎虾。那么,把鹰爪虾称为立虾又是什么理由呢ï¼?   这是因为鱼类在水中游动的时候,通常都是头在前,尾在后,身体保持水平,而鹰爪虾游动时的方式比较特别,它是头在上尾在下游动,好象是站立着游动 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011619511320_S.jpg 蛎虾立虾鹰爪è™?/keywords> 心尚煮夫 蛎虾 2019/1/16 19:51:56 红烧鲅鱼的家常做法,鲅鱼怎么红烧鲜美而不è…?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16824.html</loc> <text>  鲅鱼刺少肉多,肉质鲜嫩细腻,但腥味较重,所以特别适合切成大块红烧,更能突出鲅鱼的鲜美味道,关键就是掌握去除鲅鱼腥味的技巧ã€?   鲅鱼也叫马鲛鱼,是味道特别鲜美的海鱼,美中不足之处就是腥味较重,如果做不好就会腥味特别大。所以,鲅鱼更适合红烧的烹制手法,而红烧鲅鱼好吃的关键,就是掌握去腥的技巧ã€?   红烧鲅鱼的做法简单且多样,今天推荐两种比较经典的红烧鲅鱼家常做法,以及去除鲅鱼腥味的小技巧ã€? 鲅鱼的选购及处理方法—â€?   做红烧鲅鱼要尽量选用新鲜的鲅鱼,因为冰鲜或冷冻的鲅鱼腥味更重,需要使用浓重的调味料来去除腥味。判断鲅鱼是否新鲜,关键就是看它的眼睛,眼睛已经发红的鲅鱼别买,不新鲜了。那种个</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011318013344_S.jpg</image> <keywords>鲅鱼红烧鲅鱼</keywords> <author>爱溜æº?/author> <source>红烧鲅鱼</source> <pubDate>2019/1/13 18:02:03</pubDate> </url> <url> <title>家庭用电烤箱做老婆饼的方法步骤,有详细图解及经验总结 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16823.html   在家自已做老婆饼也很简单,我家的老婆饼借鉴了君之的方子,有详细的配方比例及做法图解,还有我在制作过程中总经的经验和心得ã€?   下面ä»?2个老婆饼的份量为例,详细介绍—â€? 油皮原料ï¼? 中筋ç²?50克,猪油15克,水适量ã€? 油酥原料ï¼? 中筋ç²?20克,猪油60克ã€? 表面装饰原料ï¼? 蛋黄1个(打成蛋黄液待用)ã€? 糯米馅: 糯米ç²?0克,绵白ç³?0克,清水110克,炒熟的黑芝麻30克,猪油30克ã€? 第一步、炒制糯米馅   1、把70克绵白糖ã€?10克清水和30克猪油放在炒锅里,大火烧开,转小火,用锅铲把锅里的绵白糖翻拌至完全融化ã€?   2、倒入70克糯米粉,快速翻拌至糯米粉呈透明状(如上图),关火,再倒入炒熟的黑芝麻,拌匀后盛å‡?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011317522974_S.jpg 老婆饼电烤箱家庭 爱溜æº?/author> 老婆é¥?/source> 2019/1/13 17:54:15 鱼籽烧豆腐鲜香而不腥的关键小窍é—?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16822.html</loc> <text>  鱼籽和豆腐同烧营养价值很高,很适合给孩子补充营养,简单易做。这道菜好吃的关键就是要去除掉鱼籽的腥味,掌握几个小窍门就会鲜香而不腥ã€?   做鱼籽烧豆腐通常选用鲫鱼籽,事实上各种鱼籽都可以使用,但河豚鱼籽和鲶鱼籽不能用,因为这两种鱼籽有毒(参阅《哪些鱼的鱼籽有毒不能吃》),食用后可能会导致呕吐、腹痛、腹泻或呼吸困难等不良症状ã€? 原料ï¼? 鲜鱼ç±?00克,豆腐200克,青红尖椒4根,生姜ç‰?片,青蒜è‹?0克,豆瓣é…?0克,老抽、鸡精、干辣椒、花椒、白糖、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   如果你买的鱼籽外面包着两层膜,要把最外面那层膜撕掉,因为它的腥味较重,如果不把它撕掉,做出来的鱼籽就会很腥,这是鱼籽烧豆腐鲜香不è…?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019011317313081_S.jpg</image> <keywords>鱼籽豆腐烧豆腐鱼籽烧豆腐</keywords> <author>爱溜æº?/author> <source>鱼籽烧豆è…?/source> <pubDate>2019/1/13 21:16:58</pubDate> </url> <url> <title>新鲜冬笋烧小排,错过它就要后悔一年的家常名菜 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16821.html   冬笋烧排骨是道很家常的名菜,简单易做,美味好吃,营养健康,尤其是用新鲜冬笋和猪小排同烧,更是绝了,脆嫩清香的冬笋吸饱了肉汁的香味后,比小排还要好吃ã€? 原料ï¼? 新鲜冬笋、猪小排、生姜片、干贝、冰糖、酱油、料酒ã€? 准备工作ï¼?   1、我买的冬笋个头比较小,很好处理,切去老根后再对半切开,稍微扭动一下笋壳,就把鲜嫩的笋心剥出来了。接着把笋心切成小块,放入沸水中煮3åˆ?分钟,去除冬笋的草酸和涩味,捞出来沥净水待用ã€?   2、猪小排斩成小段后漂洗干净,沥水待用ã€? 做法步骤ï¼?   1、锅里下点油烧热,放入冰糖用小火炒成糖色,倒入小排翻动均匀,煎炒至小排的表面变成金红色后,放生姜片翻炒几下ã€?   2、倒入é€?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019010817114704_S.jpg 冬笋小排烧小排冬笋烧小排新鲜冬笋 布鲁æ¯?/author> 冬笋烧小æŽ?/source> 2019/1/11 19:47:45 武汉藕糖的做法窍门,如何用莲藕做好吃的藕花糖è„?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/tiandian/16820.html</loc> <text>  藕花糖脯是武汉特有的甜点,也叫藕糖,它是武汉人过年必备的待客甜点,营养健康而且极具观赏性,很适合孩子们食用ã€?   做藕糖尽量选用口感较为爽脆的莲藕,比如雪莲藕等脆藕做出的藕糖就比较好吃,以肉质白嫩、纤维少和根头粗壮的鲜嫩脆藕为佳,切除藕节后再用清水漂洗干净,沥净水称重待用ã€? 原料ï¼? 莲藕1000克,白砂ç³?00克(可换成冰糖或黄冰糖等等),椰蓉适量(可换成细白砂糖或稍粗的糖粉等等,用来装饰藕糖的表面,让藕糖看起来更漂亮诱人)ã€? 做法步骤ï¼?   1、把洗净的莲藕放入不锈钢煮锅里,煮沸,再继续煮到莲藕稍微有点变软,用筷子轻轻一刮就能刮掉藕皮的程度,捞入冷水中浸泡至完全凉透ã€?   2、用竹片把藕皮刮洗干</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019010817052923_S.jpg</image> <keywords>武汉莲藕藕糖糖脯藕花糖脯</keywords> <author>布鲁æ¯?/author> <source>藕糖</source> <pubDate>2019/1/8 17:06:27</pubDate> </url> <url> <title>新疆手抓羊肉饭的家常改良做法及关键小细节,味道很正宗 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/mianshi/16819.html   新疆朋友亲自传授的家常版手抓羊肉饭,经过改良,油亮生辉,香气四溢,味道超正宗,有详细的做法步骤及关键小细节,还有我个人总结的小经验ã€? 原料ï¼? 大米、带骨羊里脊、带骨羊腿肉各适量ã€? 辅料ï¼? 洋葱、胡萝卜、葡萄干、土豆、红薯、西红柿、蛋清(辅料中的土豆、红薯和西红柿为可选项)ã€? 调味料: 孜然粉、胡椒粉、盐适量(孜然粉可以换成孜然粒,胡椒粉也可以换成颗粒稍粗的粉)ã€? 准备工作ï¼?   1、大米洗净后用清水浸泡半小时左右,趁这个时间把羊里脊和羊腿上面的羊肉剔下来,切æˆ?.5cm见方的小块后,再用蛋清、孜然粉、胡椒粉和盐抓匀,腌制入味ã€?   2、剔下来的羊骨头洗净后斩成小段;洋葱、胡萝卜、土豆、红薯和西红 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019010816531185_S.jpg 手抓饭羊肉新疆羊肉饭 布鲁æ¯?/author> 羊肉é¥?/source> 2019/1/8 16:59:07 骨渣丸子的做法,如何把骨头变成好吃的丸子 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/zha/16818.html   最初的骨渣丸子起源于缺衣少食的贫困年代,人们连吃剩的骨头都舍不得扔掉,就把它们砸成碎末,再做成丸子食用,很香,是那个年代里不可多得的美食之一,有些地方也称它为骨头丸子ã€?   把骨头做成丸子虽然是那个时代的无奈之举,但确实很香,甚至比纯肉做出的丸子还要好吃多倍,值得一试ã€?   做骨渣丸子可以选用的骨头种类很多,鸡骨、猪骨或牛骨等等均可,大骨、月牙骨或脆骨等骨头均可,或者说凡是可以砸碎的骨头都可以使用ã€?   对于比较硬的骨头,过去的人们通常是放在石臼中捣碎,或者用石磨磨碎,现代人把骨头弄碎的方法就多了,反正只要能把骨头弄碎就行。无论你采用哪种方法把骨头弄碎,当然都是越细碎越好。弄碎的骨头过下 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201901/2019010812274082_S.jpg 丸子骨头骨渣丸子 雪峰 骨渣丸子 2019/1/8 12:28:06 武汉回锅牛肉的家常做法,卤过的牛肉怎么炒好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chaocai/16817.html</loc> <text>  武汉回锅牛肉和四川回锅肉没有什么关系,做法上也有很大区别,我们武汉人的回锅牛肉是用卤牛肉炒制的,很香,很下饭,很营养ã€? 原料ï¼? 卤熟的牛腱子肉(换成其它的卤牛肉也行)、青红椒、洋葱、生姜、蒜瓣、豆豉、郫县豆瓣(可选)、老卤水、酱油、白糖适量ã€? 准备工作ï¼?   卤熟的牛腱子换成薄片,青红辣椒和洋葱切马耳朵,生姜和蒜瓣切成粒ã€? 做法步骤ï¼?   1、炒锅下油烧热,放生姜末、蒜末和豆豉爆出香味,喜欢吃辣的可以加几勺郫县豆瓣酱炒出红油ã€?   2、倒入青红辣椒和洋葱,开大火翻炒均匀,紧接着就倒入牛肉翻炒,加点老卤水、酱油和白糖调味,起锅ã€? 经验分享ï¼?   1、回锅牛肉是深受武汉人欢迎的家常菜谱,卤过的ç‰?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122715141436_S.jpg</image> <keywords>武汉牛肉回锅牛肉</keywords> <author>大菜</author> <source>回锅牛肉</source> <pubDate>2019/1/4 16:22:34</pubDate> </url> <url> <title>台湾三杯鸡如何做出漂亮诱人的琥珀è‰?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16816.html</loc> <text>  这道三杯鸡是跟台湾朋友学到的,是非常滋补的简单家常菜,必须要用九层塔这种罗勒做出来才足够地道,西方罗勒做出来差点味儿ã€?   烹制三杯鸡这道菜需要用到一杯酱油、一杯麻油和一杯米酒,所以才被人们称为三杯鸡,做法超简单ã€? 原料ï¼? 鸡翅、冰糖、姜片、蒜片、麻油、米酒、酱油、新鲜九层塔叶子ã€? 做法步骤ï¼?   1、锅里放点油,加入冰糖,开小火把冰糖融化后,放入姜片爆香,再倒入鸡翅煎成琥珀糖色ã€?   2、倒入麻油、酱油和米酒各一杯,再补充一定量的清水,让液体总量能没过鸡翅,加入蒜片并盖上锅盖ã€?   3、开中火煮至锅开后,再继续用中火将锅里的汤汁收干,准备起锅前再撒入新鲜的九层塔叶子,翻匀起锅ã€? 经验分享</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122715083529_S.jpg</image> <keywords>三杯鸡台æ¹?/keywords> <author>大菜</author> <source>三杯é¸?/source> <pubDate>2019/1/11 20:38:37</pubDate> </url> <url> <title>高良姜在烹调中的用法,潮汕人是怎么使用高良姜的 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16815.html   高良姜也叫潮汕姜,这是因为潮汕出产的高良姜品质较好,产量较多,而且很多潮汕菜都有高良姜的独特异香气味ã€?   潮汕人特别擅长在菜肴中使用高良姜,今天就说说潮汕人是如何使用高良姜烹制各种美味菜肴的,让你轻松掌握高良姜在烹调中的使用方法ã€? 高良姜图ç‰?   高良姜的质地较坚韧,纤维木质化比较明显,不宜嚼食,所以它在烹调中多数情况下只是起到调味的作用,只取其味而不能食用。但是,聪明的潮汕人还是想出了食用高良姜的方法,那就是把高良姜放在石臼中,加适量盐锤成细末,称为南姜麸(南姜就是高良姜的别名)ã€?   南姜麸其实就是南姜末,可鲜食或晒成干品使用,但鲜食时的味道更加浓郁。做好的南姜麸可以加工成各种酱料 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122714563498_S.jpg 高良姜烹调潮汕人 大菜 高良å§?/source> 2018/12/27 14:57:10 罗勒为什么又叫九层塔,做三杯鸡用哪种罗勒 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16814.html   九层塔和罗勒的关系比较复杂,因为九层塔从本质来说就是罗勒,但在不同地区,人们所说的九层塔和罗勒又各有所指ã€?   罗勒这种植物原产于印度,于十六世纪前后才由印度传到欧洲各国,从此以后就在欧洲各国遍地开花了,尤其是在地中海沿岸,几乎没有哪道菜肴中不加罗勒的ã€?   由于罗勒这种植物比较容易栽培,变种也非常多,全世界大约有40多个罗勒的变种,按茎杆的颜色可分成紫茎罗勒和绿茎罗勒两大系列,它们都可以称为罗勒ã€?   所有罗勒都有一个共同的特点,就是它们开出来的花朵是分层的,而且花序重重叠叠如同塔状,所以人们给它取个别名叫做“九层塔”,这里的“九”是形容很多的意思ã€?   从“九层塔”这个名字的来历可以得知 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122711051492_S.jpg 罗勒九层塔三杯鸡 大菜 罗勒 2018/12/27 11:05:33 新鲜高良姜图片,图解什么才是真正的良姜 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16813.html   有些高良姜颜色发白,有些高良姜呈红棕色,还有些高良姜呈红黄色,到底哪种才是真正的高良姜呢ã€?   高良姜的外形和树根比较类似,体积也比咱们常见的生姜大很多,外皮比生姜更光滑,上图是比较嫩的高良姜,外皮颜色发白,仅姜芽处呈微红色ã€?   随着时间的推移,姜芽处的红色面积不断扩大,颜色也越来越深,最后会让整块高良姜都变成棕红色ã€?   但是,并不是所有的高良姜都会变成棕红色,即使是同一棵高良姜,有些姜块到最后会变成红黄色ã€?   还有些姜块一半外皮呈棕红色,一半外皮呈红黄色ã€?   以上这些高良姜虽然颜色不同,但它们都是真正的高良姜,也叫南姜、良姜或风姜等等ã€?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122617452392_S.jpg 高良姜良å§?/keywords> sourcehe 高良å§?/source> 2018/12/26 18:05:04 高良姜是不是良姜,它有什么功效与作用 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/changshi/16812.html   高良姜就是良姜,作为调味料有去除腥膻味的独特作用,作为中药材有温胃止呕和散寒止痛的药用功效,主治脘腹冷痛、胃寒呕吐和嗳气吞酸等症ã€? 高良姜是不是良姜   高良姜原产于古代高凉éƒ?就是现在的广东省湛江和茂名一å¸?,所以被人们称为高凉姜,经后人讹传称为高良姜,简称良姜,又名小良姜、风姜、南姜、大高良姜、膏凉姜、蛮姜、蜜姜、佛手根和海良姜等等ã€?   现在的高良姜已经成为广东省徐闻县的特产,而且被认定为中国国家地理标志产品,所以也有人称它为徐闻良姜,有“鸡姜”和“牛姜”两个栽培品种,这两种高良姜的形态特征没有太大差异,只是“牛姜”比“鸡姜”的体形大,产量高ã€? 高良姜的药用功效   高良姜以其干燥的 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122617135020_S.jpg 高良姜良å§?/keywords> 水星å¦?/author> 高良å§?/source> 2018/12/26 17:14:05 武汉金牌藕夹,让藕夹外酥里嫩çš?个关键点 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16811.html   藕夹、排骨煨藕汤和藕圆子,是武汉人年夜饭餐桌上必备的三道莲藕菜肴,今天咱们聊聊武汉人做藕夹的经验和技巧,让你轻松掌握让藕夹外酥里嫩的4个关键点ã€?   藕夹这道菜全国各地都有,也叫藕盒或藕饼,我们武汉为了讨个吉利,也称为它金牌,因为黄灿灿的藕夹确实与金牌有几分相似之处ã€? 原料ï¼? 脆藕、肉末、葱姜末、葱姜水、酱油、白糖、鸡精、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉各适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、莲藕去皮后切成夹刀片(参阅《什么是夹刀片,夹刀片应该怎么切法》),每片的厚度约为7mmåˆ?cmã€?   2、把葱姜末放入肉末中,磕å…?枚鸡蛋,加适量酱油,一点点白糖、鸡精、胡椒粉和花椒粉,顺着同一个方向搅打均匀ã€?   3、接ä¸?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122510414444_S.jpg 藕夹武汉金牌藕夹 水星å¦?/author> 金牌藕夹 2018/12/25 10:42:58 武汉腊鸭焖藕的做法窍门,腊鸭需要炒一下才好吃å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16810.html</loc> <text>  腊鸭焖藕这道菜融合了武汉人传统的煨汤技巧,汤汁鲜浓稠酽,亦汤亦菜,注意突出腊味的鲜香特色,以及莲藕的粉糯口感ã€?   腊鸭焖藕的做法超级简单,但好吃的程度令人叫绝,莲藕入口香糯而绵软,腊鸭肉鲜香而富有嚼劲,汤汁喝起来清香回甜ã€?   烹制腊鸭焖藕可以选用整只腊鸭,也可以选用腊鸭的某一个部分,做法都是一样的,今天咱们就只用鸭鸭腿来做腊鸭焖藕ã€? 原料ï¼? 腊鸭è…?只,粉藕适量,姜片、葱结、葱花ã€? 准备工作ï¼?   腊鸭腿抖掉花椒,洗净浮灰,斩成小块待用;粉藕去皮后切成滚刀块ã€?   斩成小块的腊鸭腿可以直接使用,也可以先放入炒锅里,开中火,用少许油将腊鸭腿煸至出油(煸炒的时候还可以加入干辣椒、花椒或八角</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122510340446_S.jpg</image> <keywords>腊鸭焖藕武汉腊鸭焖藕</keywords> <author>水星å¦?/author> <source>腊鸭焖藕</source> <pubDate>2018/12/25 10:34:25</pubDate> </url> <url> <title>粤式生滚豉油鸡翅,堪称金菜谱的简单鸡翅吃æ³?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/qita/16809.html</loc> <text>  这款粤式生滚鸡翅的做法超级简单,真正动手的时间大约只è¦?分钟,从准备到上桌有20分钟就完全足够了,嫩滑好吃,凡是做过的朋友都称它为简单实用的金菜谱ã€?   做好的生滚鸡翅外皮像琉璃一样漂亮,吃到嘴里不干不柴,嫩滑鲜香,咬上一口鸡翅,鲜甜的肉汁顺着鸡肉流入嘴里,超级享受ã€? 原料ï¼? 鸡翅若干根,豉油鸡汁、料酒、姜片、葱段、清水适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、将豉油鸡汁和清水按1:1.3的比例调匀,再加入约为总体ç§?/10的料酒,调匀后倒入锅里,加葱段和姜片煮开ã€?   2、煮开再继续煮1åˆ?分钟,等姜片和葱段出味后,放入鸡翅,盖上锅盖煮开,再ç…?分钟左右即可关火ã€?   3、关火后不要把锅端离炉灶,也不要打开锅盖,用ç‚?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122417432077_S.jpg</image> <keywords>豉油鸡翅鸡翅粤式生滚鸡翅豉油鸡翅金菜谱鸡翅吃æ³?/keywords> <author>知味人生</author> <source>豉油鸡翅</source> <pubDate>2018/12/24 17:43:40</pubDate> </url> <url> <title>武汉腊鸭腿的腌制方法及要点,传统腊鸭腿怎么腌好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/yancai/16808.html</loc> <text>  每年冬至过后,武汉人家家户户都忙着腌制各种腊味,似乎没有腊味就不叫过年,等到各种腊味晒好了,年关也就到了ã€?   武汉人腌制腊味的方法比较多,但我个人还是比较喜欢传统的腌制方法,因为传统方法腌制的腊味脂香浓郁,皮色金黄色如琥珀般诱人,肉色紧实且深红发亮,风味很独特ã€?   今天说说武汉腊鸭腿的传统腌制方法及成功要点,让你轻松学会腌制武汉风味的腊鸭腿,按同样的方法也可以腌制整只腊鸭ã€? 原料ï¼? 新鲜鸭腿6只,花椒、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   1、新鲜鸭腿洗净后晒干待用,鸭腿比较厚实的地方可以划道口子,让调味料的味道方便渗入鸭肉中ã€?   2、按5斤鸭腿放1两盐的比例,把盐准备好,花椒的用量随个人的口味调æ•?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122417364023_S.jpg</image> <keywords>腊鸭腿武汉腊鸭鸭è…?/keywords> <author>知味人生</author> <source>腊鸭è…?/source> <pubDate>2018/12/24 17:37:33</pubDate> </url> <url> <title>武汉人炸藕夹的面糊怎么调制好吃 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16807.html   武汉人炸藕夹,对面糊的调制方法也极有讲究,太薄或太厚的面糊都会影响藕夹的口感,面糊中放什么调味料也是美味秘诀ã€? 1、蛋液要打到稍微发泡的程åº?   武汉人炸藕夹的面糊是蛋面糊,必须要把鸡蛋充分打散,打到稍微有点发泡的程度,利用蛋清中包裹的空气,让藕夹的外壳具有酥脆的口感。如果你炸出来的外壳感觉比较酥软,那就说明鸡蛋放的少了,或者蛋液打发的程度不够ã€?   有些朋友会在面糊中加入少许小苏打,但小苏打的用量不太容易掌握,必须少加,加多了会有涩口的碱味。其实只要蛋液打发的比较好,完全可以不加小苏打ã€?   还有个朋友建议我用啤酒调制蛋面糊,这种面糊炸出来的藕夹也很好吃,而且还带有淡淡的啤酒香味ã€? 2ã€?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122417285707_S.jpg 藕夹面糊武汉人炸藕夹 知味人生 炸藕å¤?/source> 2018/12/24 17:29:21 家常油焖冬笋,冬笋怎么做鲜美好吃不麻嘴 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16806.html   油焖笋是海派菜中的经典特色菜,今天教你用冬笋做家常油焖笋的方法及窍门,鲜美好吃而且不麻嘴,冬笋的鲜香和嫩爽口感体现的淋淋尽致ã€? 原料ï¼? 冬笋3根,酱油、冰糖、香油、蒜瓣、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   1、冬笋除去老根,剥掉笋衣(参阅《暴力剥笋法——图解简单快速的剥笋方法》),切成小块,待用ã€?   2、汤锅加足量清水和半茶匙盐,大火烧开,倒入切好的笋块焯çƒ?分钟左右,关火,盖上锅盖,焖8分钟左右ã€?   3、打开锅盖,你会发现汤面上漂浮着一些白色的东西,此时再把笋块捞出来,冲洗干净后沥水待用ã€?   之所以要用这种方法来处理冬笋,那是因为冬笋中的草酸含量偏高。用加了盐的沸水焯烫以后,再焖上8分钟左右,能æŠ?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122317162144_S.jpg 冬笋油焖油焖笋油焖冬笋麻å˜?/keywords> 马岚 油焖冬笋 2018/12/23 17:16:37 冬笋怎么挑选才正确,挑选冬笋的方法窍门 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16805.html   冬笋是毛竹在秋末冬初时萌发的嫩芽,肉质嫩脆且味极鲜美,但要轻松买到鲜嫩好吃的冬笋,就要掌握挑选的方法和窍门ã€?   1、咱们首先要看看冬笋的外壳,新鲜冬笋的笋壳呈土黄色或亮白偏黄色,以笋壳包裹的较为紧实,笋叶上面还带有一层细细绒毛的冬笋为佳,这样的冬笋就是水分充足、口感新鲜脆嫩的冬笋ã€?   2、其次就是看看笋壳上面是否带有泥土,没有泥土的冬笋虽然很漂亮,但也有可能是用化学药剂处理过的,尽量别买,还是购买笋壳上带点泥土的冬笋比较放心ã€?   3、新鲜好冬笋的笋壳都是紧贴着笋身的,如果笋壳张开并且翘起,就说明已经不是新鲜的冬笋了,而且很有可能用硫磺处理过,这样的冬笋无论有没有硫磺的气味,都不要购买ã€? http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122317062438_S.jpg 冬笋 马岚 冬笋 2018/12/31 14:45:20 肉骨茶的功效是啥,肉骨茶用什么样中药材最养生 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/tang/16804.html   肉骨茶最初的功效主要是祛湿,经过后人不断的改进和完善,现在的肉骨茶有多种不同的中药材配方,养生功效也各不相同ã€?   据说明朝末年有许多华人到马来西亚开采锡矿,由于当地的空气比较潮温,华人在这种环境下本身就容易生病,再加上开采锡矿需要在250英尺的地下长时间作业,所以许多华人都患上了风湿病ã€?   一位略微懂点药理的锡矿老板,请中药师将20多种中药材配制成茶包,然后将茶包与猪肉一起煮熟让工人食用,从而达到了长期祛湿的作用。由于这种煮出的猪肉和汤水都很美味,而且还有提补元气的功效,所以迅速流传开来,并将它取名为肉骨茶ã€?   根据肉骨茶的来历就可以知道,最初创造肉骨茶的主要目的,就是祛湿和提补元气。后äº?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122209271932_S.jpg 肉骨茶中药材养生 小衣æœ?/author> 肉骨èŒ?/source> 2018/12/22 9:28:34 洋葱羊肉水饺,冬至吃什么馅的饺子最养生 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/mianshi/16803.html   我国北方在冬至这天都有吃水饺的习俗,这个习俗是为了防止冬季里冻伤耳朵,但张仲景创造的“祛寒娇耳汤”配方没有记载下来,只知道是用羊肉和祛寒中药材包制的ã€?   不过现在人的生活条件好了,极少发生冻伤耳朵的事情,而羊肉本身就有驱寒暖身的功效,所以冬至这天随便吃点羊肉水饺或羊肉,都有非常不错的养生效果ã€?   羊肉水饺的馅料调制方法多种多样,今天推荐一种不太常见的洋葱羊肉水饺吧—â€?   洋葱在新疆人眼里是羊肉的绝配,但内地人却很少用洋葱搭配羊肉食用。其实洋葱不仅可以去除羊肉的腥膻气味,还能带出羊肉的鲜味,解除羊肉的油腻感,洋葱自身的养生保健功效也是世界公认的。所以,用洋葱搭配羊肉调制水饺馅料肯定错ä¸?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122209083275_S.jpg 羊肉水饺洋葱羊肉水饺冬至饺子养生 小衣æœ?/author> 羊肉水饺 2018/12/22 9:08:56 张仲景“祛寒娇耳汤”配方中到底有没有辣æ¤?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16802.html</loc> <text>  辣椒是明朝末年才传入中国的,生活在东汉时期的张仲景根本没见过辣椒,所以“祛寒娇耳汤”配方根本不可能有辣椒ã€?   网上很多文章对“祛寒娇耳汤”是这样描述的—â€?   把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里,将羊肉煮熟后捞出来切碎,用面皮包成耳朵的样子(当时张仲景为这种食物取名为娇耳),再用煮羊肉的原汤将包好的“娇耳”煮熟,连同汤水一起服用ã€?   以上这种描述绝对是作者瞎编出来的,因为辣椒虽然确实具有祛寒暖身的功效,但张仲景根本没见过辣椒,更不可能把它当作中药材使用ã€?   辣椒在从前被称为“海椒”或“番椒”,这说明辣椒是外来物种。中国最早关于辣椒的记载,是明代高濂撰写《遵生八笺》,曰:“番椒丛生,</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122209030882_S.jpg</image> <keywords>辣椒张仲景祛寒娇耳汤配方</keywords> <author>小衣æœ?/author> <source>祛寒娇耳汤</source> <pubDate>2018/12/22 9:03:22</pubDate> </url> <url> <title>湖北藕圆子的做法窍门,油炸藕圆子怎么做香酥好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16801.html</loc> <text>  湖北人过年需要准备各种各样的圆子,比如藕圆子、鱼圆子和肉圆子等,似乎没有圆子就吃不成年夜饭ã€?   今天详细解说湖北藕圆子的做法及美味窍门,让你轻松学会做香酥好吃的藕圆子,炸好以后外酥里香,最好吃的就是金黄色的酥壳,特殊的香味格外迷人ã€?   藕圆子的做法超级简单,但在过去没有料理机的时代,做藕圆子必须把莲藕用手工擦成藕茸,很费时费力。现在做藕圆子可以用料理机打成藕茸,更简单了ã€? 原料ï¼? 脆藕、生姜、大葱、肉末、生粉、鸡精、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   1、脆藕洗净去皮,切成小块放入料理机,打成藕茸。家里没有料理机的,就用擦子擦成藕茸,然后再剁细ã€?   2、生姜和大葱切成细末ã€? 做法步骤ï¼?   1ã€?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122116513251_S.jpg</image> <keywords>湖北莲藕圆子藕圆子油炸藕圆子</keywords> <author>大菜</author> <source>藕圆å­?/source> <pubDate>2018/12/21 16:52:38</pubDate> </url> <url> <title>箭叶橙叶片图片,它在泰国料理中有什么作ç”?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16800.html</loc> <text>  箭叶橙叶片是泰国料理中常用的香料,也是冬阴功汤必不可少的香料,但特别容易被用错,所以今天聊聊什么是真正的箭叶橙叶片,以及它在泰国料理中主要起什么作用ã€?   箭叶橙也叫泰国柠檬,原产于泰国、老挝和印尼,它和桔子、柚子、柠檬、橙子、佛手、香橼和花椒等都属于芸香科植物,这类植物的共同特点是通体芳香,包括叶片ã€?   芸香科植物的叶片也有一个共同特点,就是叶片富含透明油腺,而且每片叶子的叶柄处都会带有一片小叶子,这叶子在植物学称为“单身复叶”,如下图ã€? 普通柠檬的单身复叶   箭叶橙的叶片虽然也是“单身复叶”,但叶柄处的小叶子却长得很大,跟叶片差不多大小,几乎达到了喧宾夺主的程度,这是它和其它芸香</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122116420109_S.jpg</image> <keywords>泰国箭叶橙叶片泰国料ç?/keywords> <author>大菜</author> <source>箭叶æ©?/source> <pubDate>2018/12/21 16:43:22</pubDate> </url> <url> <title>泰国冬阴海鲜火锅的做法,冬日里无法抗拒的酸辣火锅 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/huoguo/16799.html   泰国冬阴就是泰国酸辣汤,它不仅可以当作酸辣汤食用,还可以当作火锅的汤底,只要材料正宗,就能做出冬日里无法抗拒的酸辣海鲜火锅ã€? 火锅汤底原料ï¼? 新鲜香茅1根,高良å§?小块,青柠檬1个,箭叶橙叶几片,泰国干辣椒N个,蒜瓣N个,洋葱半个,甜味酸è§?个,西红æŸ?个,香菜段、泰国鱼露、泰国辣椒膏、泰国虾膏适量ã€? 涮锅食材ï¼? 鲜虾、贝类、鱼片、豆腐、蘑菇、香菜等等(涮火锅的食材可随个人喜好随意选用)ã€? 做法步骤ï¼?   1、香茅、南姜、干辣椒、蒜瓣和洋葱分别洗净,切碎,倒入炒锅里用油爆出香味,然后添加适量清水煮开ã€?   2、西红柿切成小块放在锅里,箭叶橙叶片洗净后揉几下放在锅里,酸角剥去外壳后放在锅里,再加入è¾?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122116344093_S.jpg 泰国冬阴火锅海鲜火锅酸辣火锅 大菜 海鲜火锅 2018/12/21 16:35:53 冬阴功是什么意思,冬阴功汤怎么做才算正å®?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16798.html</loc> <text>  冬阴功是很著名的泰式酸辣汤,既是世界名汤又是泰国的国菜,但许多人并不了解冬阴功是什么意思,以及这道汤要怎么做才算正宗ã€?   冬阴功在泰语中的原文是â€?amp;#3605;&#3657;&#3617;&#3618;&#3635;&#3585;&#3640;&#3657;&#3591;”,读音为“tomyumgoong”,“冬阴功”是这个单词的汉语译音,也有人翻译为“冬荫功、冬炎功、东阳功”等等,流传最广的译音就是“冬阴功”ã€?   “tom(冬)”在泰语中的意思是煮沸过程,“yum(阴)”是泰国的一种酸辣沙拉,“goong(功)”在泰语中的意思是虾。“tomyum(冬阴)”合在一起的意思就是酸辣汤,它是泰国酸辣汤的总称,“tomyumgoong(冬)”的意思是酸辣è™?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122116270725_S.jpg</image> <keywords>冬阴功汤冬阴åŠ?/keywords> <author>大菜</author> <source>冬阴功汤</source> <pubDate>2018/12/21 16:27:39</pubDate> </url> <url> <title>干豆角怎么泡发有窍门,干豆角要泡多长时é—?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16797.html</loc> <text>  干豆角的泡发方法有许多种,到底哪种方法才是最正确的呢,今天咱就聊聊泡发干豆角的小窍门,以及干豆角到底需要泡多长时间才能吃ã€? 干豆角烧菜怎么泡发   如果您打算用干豆角来烧菜,就不需要泡的太软,因为烧菜的过程中还要经过长时间的炖煮。所以,做烧菜时应该按下述方法来泡发干豆角ã€?   把干豆角放在小盆里,加入适量食盐,然后倒入足量温水淹没干豆角,就这样浸æ³?åˆ?小时左右,等干豆角完全变软后,取出来洗净沥水,就可以用来烧菜了ã€?   泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用,让干豆角吃起来正卫生,香味正纯正。之所以要用温水泡发干豆角,那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长,而热水泡发的干豆角不仅口æ„?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122016492715_S.jpg</image> <keywords>干豆角豆è§?/keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>干豆è§?/source> <pubDate>2018/12/20 16:49:54</pubDate> </url> <url> <title>武汉夹干肉的做法窍门详解,夹干肉怎么做漂亮好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/zhengcai/16796.html</loc> <text>  夹干肉是武汉人年夜饭餐桌上必备的大菜,可能是因为这道菜比较讲究刀工,餐馆里很少能见到夹干肉,普通老百姓家里也是过年过节的时候才做ã€?   夹干肉充分体现了武汉人的精明与智慧,把五花肉、豆干和干豆角搭配的天衣无缝,咸鲜的豆干被五花肉的肥油包裹着,让豆干也带有馋人的肉香味,干豆角充分吸收了多余的油脂后也变得美味好吃,同时还让整道菜吃起来香糯而不腻ã€?   在五花肉片之间夹入豆干,再配上干豆角,不仅能让菜量翻倍增长,还能让三种食材之间互通有无,比单独吃五花肉或单独吃豆干、干豆角要强得多,省钱又实惠,这正是武汉人的精明过人之处吧ã€?   今天详细解说武汉夹干肉的制作方法及美味窍门,让你轻松掌握怎么做漂</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122016423235_S.jpg</image> <keywords>武汉夹干è‚?/keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>夹干è‚?/source> <pubDate>2018/12/20 16:43:27</pubDate> </url> <url> <title>烫面蒸春饼,薄如宣纸的烫面春饼怎么å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/mianshi/16795.html</loc> <text>  传统春饼是用小火烙制的,今天咱们换种做法,说说如何用烫面蒸制薄如宣纸的春饼,吃起来糯中带甜且十分柔软,还特有韧劲,一次可以蒸出好多张春饼,省力,省时间ã€? 原料ï¼? 中筋面粉5大勺,清æ°?大勺,食用油适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、取2勺清水加热到80度以上,淋入面粉中,用筷子搅拌成均匀的面絮,再淋入剩下的1勺清水,用筷子搅匀ã€?   2、等面絮不怎么烫手的时候,把它们揉成光滑均匀的面团,再继续反复揉åˆ?åˆ?0分钟,让面团更加劲道ã€?   3、揉好的面团盖上湿布醒发30分钟左右,取出揉匀并切成若干个小剂子,再把每个小剂子都擀成约ä¸?毫米厚的圆形面片ã€?   4、在大圆盘的底部刷层油,每擀好一张面片就放在圆盘中,在上</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122016332353_S.jpg</image> <keywords>春饼烫面蒸春é¥?/keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>春饼</source> <pubDate>2018/12/20 16:34:21</pubDate> </url> <url> <title>武汉排骨煨莲藕汤,用砂铫子煨汤好喝的经验和窍é—?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/tang/16794.html</loc> <text>  武汉人家家户户都喜欢用砂铫子煨汤,排骨煨莲藕汤更是武汉人冬季里最爱煨的汤,今天就聊聊用砂铫子煨汤好喝的经验窍门和关键小细节ã€?   首先给大家说说武汉人是如何煨排骨莲藕汤的,然后再详细解说用砂铫子煨汤好喝的经验和窍门ã€? 原料ï¼? 猪排骨、粉莲藕、猪脊骨(或换成猪筒子骨)、生姜片(或拍松的姜块)、胡椒粉、鸡精、盐ã€? 准备工作ï¼?   1、排骨和脊骨斩块,放入清水中稍微泡一泡,去去血水ã€?   2、粉莲藕去皮后切成滚刀块,撒少许盐拌匀后稍微腌一会ã€? 做法步骤ï¼?   1、把排骨和脊骨放入砂铫子里,大火煮开,捞尽浮沫,盖上盖子用小火煮半小时左右ã€?   2、将排骨煮到半熟的时候,放入生姜和莲藕,加盐调味,烧开</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122016263282_S.jpg</image> <keywords>莲藕汤武汉排骨莲藕铫子砂铫子煨汤</keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>莲藕æ±?/source> <pubDate>2018/12/20 16:27:29</pubDate> </url> <url> <title>什么是煨汤,煨汤的火候怎么掌握 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16793.html   煨这个词的本意就是用文火烧熟或加热,煨汤的意思就是将食材放入瓦罐或砂铫子之中,用微火慢慢地煨制成汤的烹调方法,火候运用的关键是大火烧沸后小火慢煨ã€?   煨汤的具体做法,是指先将食材经过炸、煸、炒或焯水等初步处理,然后放入瓦罐或砂铫子之中,添加适量清水用旺火烧沸,撇去浮沫后再加入调味品,盖上盖子用微火长时间慢慢地煨成汤品ã€?   煨汤成功的关键就是掌握好火候,注重大火煮沸后再用小火保持微沸状态,慢慢地煨制,时间通常要在2åˆ?小时以上。这种火候的特点是有利于食材中的风味物质溶出,各种风味物质之间相互作用,从而形成丰富的滋味ã€?   煨汤使用的炊具就是瓦罐或砂铫子,江西人喜欢用瓦罐煨汤,而武汉人则喜 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018122016145703_S.jpg 煨汤 马岚 煨汤 2018/12/20 16:15:12 图解瓦罐和铫子有什么区åˆ?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/zixun/16792.html</loc> <text>  瓦罐是用石英、长石和黏土等原料配合成的陶土烧制而成,但铫子的材质可以和瓦罐相同,也可以用金属制成,两者在外形上也有区别ã€? 瓦罐图片   瓦罐的材质是用石英、长石和黏土等原料配合成的陶土,形状像罐子,有盖,但无柄,无提手,也无嘴ã€? 铫子图片1 铫子图片2   铫子的材质可以是用石英、长石和黏土等原料配合成的陶土,也可以是金属,形状多变,可以是罐子的形状,也可以做成其它的形状,最初是用来煎药或烧水的器具,后来才被人们用来煨汤或煨制其它菜肴ã€?   铫子的总体形状象比较高的壶,也有盖,但它和瓦罐的不同之处是带有手柄或提手,有嘴ã€? 铫子图片3   事实上,砂铫子和瓦罐在本质上并没有太大的区别,比</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121917572061_S.jpg</image> <keywords>铫子瓦罐</keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>铫子</source> <pubDate>2018/12/20 16:19:11</pubDate> </url> <url> <title>武汉人挑选脆藕和粉藕的绝招,百试百灵 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16791.html   粉藕和脆藕分别适合不同的烹制方法,所以做菜之前必须明确地知道,你手中的莲藕到底是粉藕还是脆藕,今天分享家中老人教我的几个小绝招,百试百灵ã€?   很多人区分脆藕和粉藕是看颜色,表皮发红的是粉藕,表皮发白的是脆藕。还有人喜欢看藕孔的多少,有七个藕孔的就是粉藕,有九个藕孔的就是脆藕(参阅《七孔藕和九孔藕的区别是什么,如何区分》)ã€?   凭借颜色和藕孔的多少来判断粉藕和脆藕,这种方法确实是可行的。但是,对于相同品种的莲藕来说,老藕和嫩藕也具有不同的口感,老藕会粉一点,嫩藕会脆一点ã€?   所以,要更加准确地判断出粉藕和脆藕,在看颜色和藕孔的同时,还要学会如何判断老藕和嫩藕,下面以武汉人爱吃的蔡甸莲è—?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121910245238_S.jpg 莲藕武汉人脆藕粉è—?/keywords> 湖北可可 莲藕 2018/12/19 10:26:26 日本关东煮的做法详解,关东煮怎么做才地道 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/qita/16790.html   关东煮起源于日本江户时代,最初是小火慢炖的街头小吃,算是日式火锅的一种,经济实惠而且具有暖身的功效,所以成为深受日本人欢迎的冬季美食ã€?   关东煮的汤底、食材和蘸料,在日本不同的地区会有所变化,但地道的关东煮是以柴鱼昆布高汤为汤底,以白萝卜、豆腐福袋、魔芋豆腐、溏心蛋、竹轮、炸鱼糜和高丽菜卷等食材为辅,吃的时候佐以味噌、酱油或芥末等调制的蘸料ã€?   在关东煮所用的食材当中,白萝卜是必不可少的,被称为关东煮之王,魔芋块、塞有年糕的炸豆腐福袋和翠绿的高丽菜卷,更是关东煮的标志ã€?   关东煮和其它的日本料理一样,不用非常复杂的调料,只用最简单的调味料来突显食材本身的鲜美,主要依靠食材之间的搭é…?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121908282169_S.jpg 关东煮日æœ?/keywords> 嘟嘟小花ç‰?/author> 关东ç…?/source> 2018/12/19 8:31:32 昆布柴鱼高汤的做法及美味窍门,有详细经验分享 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16789.html   高汤在日语中称为出汁,柴鱼高汤、昆布高汤和柴鱼昆布高汤是日本料理中最主要的三种高汤,今天咱就聊聊日式昆布柴鱼高汤的制作方法及美味窍门,让你轻松掌握这种高汤的做法ã€?   日式高汤最主要的特征,就是要在短时间内把食材的风味抽取出来,这是日式高汤和中国高汤最大的区别。烹制日式高汤通常选用海洋中的鱼类和昆布,而中国高汤可以选用的食材多种多样,这也算是日式高汤和中国高汤的另一个区别吧ã€? 原料ï¼? 昆布200克,柴鱼刨花1把(1升大约用20克柴鱼刨花),清æ°?升ã€? 做法一ï¼?   1、把昆布放在清水中,开火煮åˆ?0度时调整火力,让水温保持åœ?0度左右,就这样煮10分钟左右,取出昆布ã€?   2、抓一把柴鱼刨花撒在锅里,ä¿?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121810581057_S.jpg 高汤柴鱼昆布柴鱼高汤昆布柴鱼高汤 莉莉è?/author> 柴鱼高汤 2018/12/18 10:59:36 柴鱼是什么鱼,柴鱼是鳕鱼还是鲣鱼 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16788.html   广东菜谱中的柴鱼是鳕鱼的干制品,是广东人煲汤或煲粥常用的食材,日本料理中的柴鱼是鲣鱼下腹肌肉的干制品,是烹制柴鱼昆布高汤必备的食材ã€?   出现在广东菜谱中的柴鱼,指的是鳕鱼的干制品,通常是用整条鳕鱼干制而成,也叫鳕鱼干。由于晒干后的鳕鱼很像干柴,所以广东人形象地称它为柴鱼ã€? 广东柴鱼图片   中医认为,晒干后的鳕鱼有强健脾胃和滋阴养血的功效,所以广东人常用柴鱼煲汤或煲粥食用,比如柴鱼花生粥就是用鳕鱼干煲制而成的ã€? 冰鲜鲣鱼图片   出现在日本料理中的柴鱼就另有所指了,它是以鲣鱼下腹肌肉为原料,经过蒸熟、烤干和发酵等加工过程,最后得到的木质化干制品,叫做鲣节,其质地坚硬如木,所以也被称ä¸?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121810513902_S.jpg 鳕鱼柴鱼鲣鱼 莉莉è?/author> 柴鱼 2018/12/18 10:53:11 三文鱼是野生的好还是人工养殖的好 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/changshi/16787.html   我国进口的三文鱼都是人工养殖的,因为野生的三文鱼带有寄生虫,按挪威和芬兰政府规定,没有人工养殖许可证的三文鱼禁止出口ã€?   我国同胞不知从何时起开始崇拜野生的东西,凡和野生沾边的东西都要贵上许多,但世界上许多国家却在禁止野生或手工食物,他们认为野生的或手工制作的食物,品质得不到保证,禁止销售ã€?   我国从挪威和芬兰进口的三文鱼,百分百都是人工养殖的,根据不可能买到进口的野生三文鱼。因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫,挪威和芬兰政府都有明文规定,禁止这种野生的三文鱼出口,没有人工养殖许可证的三文鱼甚至禁止销售ã€? 挪威三文鱼图ç‰?   既然野生的三文鱼带有寄生虫,那么人工养殖的三文鱼品质就好吗?å¹?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121810364286_S.jpg 三文é±?/keywords> 莉莉è?/author> 三文é±?/source> 2018/12/18 10:37:09 三文鱼到底是不是大马哈鱼,什么是真正的三文鱼 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16786.html   要彻底弄清三文鱼是不是大马哈鱼,以及什么才是真正的三文鱼,首先我们要弄清三文鱼和大马哈鱼分别指的是哪种鱼ã€? 三文鱼这个名词的来历   在某个不可考据的年代里,北大西洋的渔民发现了一种鲑属洄游鱼,它们在洄游时会拼命向上游前进,他们给这种洄游鱼取名为“Salmon”,这个词在拉丁文中的意思是上升ã€?   后来,人们发现大平洋沿岸还有几种鲑鱼,它们的外形及生活习性,都接近于Salmon,于是就把这些鱼类都统称为Salmon。但是,为了让这些鲑鱼有所区分,他们就按照地域进行划分,所以就有了现在人们所熟知的“大西洋鲑(Atlanticsalmon)”和“太平洋鲑(Pacificsalmon)”ã€?   由上述资料可知,Salmon这个词其实并不是专指某一 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121810295499_S.jpg 三文鱼大马哈é±?/keywords> 莉莉è?/author> 三文é±?/source> 2018/12/18 10:33:02 昆布是什么,昆布和海带有什么区åˆ?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16785.html</loc> <text>  昆布可以称为海带,但海带不能称为昆布,生物学上的海带是昆布的爷爷辈,咱们平常所说的海带和昆布是堂兄弟关系ã€?   咱们中国人平常吃的海带,在生物学上属于海带目海带科海带属,而昆布在生物学上属于海带目翅藻科昆布属ã€?   生物学上的海带其实是一个很大的词,凡是归属于海带目的植物都可以称为海带,这毫无疑问。海带目下面可分为四科,分别为绳藻科、海带科、翅藻科和巨藻科ã€?   我国古代是没有海带的,现在生产的海带原产于日本,是从日本引进的品种,属于海带科下的海带属植物ã€? 国产海带图片   海带属下的植物有海带、长海带、褐藻、糖海带、狭叶海带、掌状海带和皱海带等30余种,而我国只有一种海带,主要产于辽东å?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121810183133_S.jpg</image> <keywords>海带昆布</keywords> <author>莉莉è?/author> <source>昆布</source> <pubDate>2018/12/18 10:19:48</pubDate> </url> <url> <title>新疆人烤羊肉串的秘方,鲜嫩无比、不腥不è†?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/kao/16784.html</loc> <text>  在外面的小摊上吃羊串肉,口感发柴不说,还极有可能吃到鸭子肉或狐狸肉,所以我家想吃羊肉串就自己烤ã€?   我家烤羊肉串每次都喜欢多串几串,裹上调味料用保鲜膜包起来,放冰箱里冷冻保存,想吃的时候就取出来提前解冻,用微波炉高火平均匀10秒烤一串,用烤ç®?åˆ?0分钟就烤好了,很方便ã€?   今天分享新疆人烤羊肉串的秘方,烤出来的羊肉串无比鲜嫩多汁,而且羊肉味纯正,不腥不膻,外表紧实焦香而内里软嫩鲜香ã€? 原料ï¼? 羊腿肉、辣椒碎、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、牛奶、洋葱、白糖(可选)、芝麻粒(可选)ã€? 做法步骤ï¼?   1、羊腿肉切成2厘米长ã€?厘米宽的均匀小块,肥油部分也不要扔掉,一起切成羊肉块,有肥油的羊肉串æ‰?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121717553476_S.jpg</image> <keywords>羊肉串羊肉新疆人烤羊肉串</keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>烤羊肉串</source> <pubDate>2018/12/17 17:56:29</pubDate> </url> <url> <title>私房烫面韭菜盒子,烫面怎么做柔软又筋道的窍é—?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/mianshi/16783.html</loc> <text>  老公和女儿都喜欢吃烫面韭菜盒子,所以这些年总结了点制作烫面的窍门,保证让你做出的烫面柔软又筋道,比饺子要好吃很多倍ã€?   烫面韭菜盒子好吃的关键,无非就是掌握好馅料的调味和烫面的制作技巧,今天我就把这些技巧都无私的分享给朋友们ã€?   我家的烫面韭菜盒子是南北结合,饼皮具有北方烙饼的酥香,金黄油亮,软薄酥脆,香喷喷的气味直朝鼻孔里钻,而馅料则兼顾了南方炒菜的特色,韭菜、鸡蛋、虾皮和粉丝这几种食材是天生绝配,炒到鲜香四溢才用来当作馅料ã€?   很多人以为烫面这玩意比较复杂,其实它更适合初学做面食的新手,掌握原理,轻轻松松就能做出柔软又筋道的烫面ã€? 第一步、制作烫面面å›?   中式面点比较常用的面</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121717465497_S.jpg</image> <keywords>烫面韭菜盒子菜盒韭菜</keywords> <author>肖艾ç±?/author> <source>韭菜盒子</source> <pubDate>2018/12/17 17:48:21</pubDate> </url> <url> <title>刮鱼茸的方法和技巧,图解鱼茸怎么åˆ?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16782.html</loc> <text>  烹制鱼圆或鱼糕等菜肴都需要用到鱼茸,所以今天聊聊刮鱼茸的方法和技巧,以及刮鱼茸需要掌握的小细节,让你轻松学会怎么刮鱼茸ã€? 剁好的鱼èŒ? 第一步、杀鱼和片鱼   鲜鱼买回家以后杀好治净,平放在砧板上,先将鱼尾斩断,刀口紧贴着鱼尾中间的骨头,往鱼头方向用力切割,割到鱼头处,再把鱼头也斩掉,这样就把鲜鱼片成两片了ã€?   把鲜鱼片成两片的方法还有许多种,无论采用哪种方法,只要把鲜鱼片成两片就行了。只是片鱼的时候需要耐心和细心,注意不要割伤自己。有些鱼茸可能需要去掉鱼腩肉,就把鱼腹部分的鱼腩肉也切掉吧,没有特别要求去掉鱼腩肉的,可以不去ã€?   片好的鱼肉用清水漂洗干净,把鱼肉内外残留的血水漂洗掉ï¼?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121618080945_S.jpg</image> <keywords>鱼茸刮鱼èŒ?/keywords> <author>木棉</author> <source>刮鱼èŒ?/source> <pubDate>2018/12/16 18:09:46</pubDate> </url> <url> <title>武汉鱼汆和鱼糕详细做法及成功要点,家传做æ³?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16781.html</loc> <text>  鱼汆和鱼糕都是武汉最具代表性的鱼肉吃法,制作这两种美食都是使用相同的鱼茸,所以本篇文章将鱼氽和鱼糕的制作方法一起介绍ã€?   鱼氽和鱼糕成功的关键要点,就是要把生鱼茸做好,成功的标志就是生鱼茸可以漂在冷水上,做好的生鱼茸如果能达到这样的标准,鱼氽和鱼糕就算是成功了ã€?   今天推荐的鱼氽和鱼糕配方及制作方法,是妈妈家传的,千锤百炼,炉火纯青,百分之两百靠谱,比内酯豆腐还要嫩滑爽口ã€?   制作鱼氽和鱼糕要选用肉质比较鲜嫩且富有弹性,而且鱼刺相对较少的鲜鱼,比如青鱼、鱤鱼或鲩鱼等淡水鱼类,个头至少也要åœ?斤以上,否则一整条鲜鱼也刮不出多少鱼茸来。选用淡水鱼的原因,是因为淡水鱼的腥味较轻,肉质比海鱼æ›?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121610213811_S.jpg</image> <keywords>鱼糕武汉鱼汆鱼圆</keywords> <author>湖北可可</author> <source>鱼糕</source> <pubDate>2018/12/16 10:30:35</pubDate> </url> <url> <title>武汉的鱼汆和鱼糕是什么食物,好吃å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/zixun/16780.html</loc> <text>  鱼汆和鱼糕是非常经典的武汉美食,代表着武汉人吃鱼的最高境界,凡是吃过的人都会马上一见钟情,终生相舍ã€?   鱼汆也叫鱼圆子,它和鱼糕使用相同的鱼茸,不同之处就是鱼氽是煮熟的,而鱼糕则是蒸熟的,所以这两种食物通常都是一起制作ã€? 武汉鱼糕图片 武汉鱼氽图片   武汉人制作的鱼氽和鱼糕,外观如云朵般轻盈洁白,咬到嘴巴里却很弹牙,嚼起来却如棉花般松软,口感甚至比内酯豆腐还要嫩滑,轻轻一抿就会化入口中,未满周岁的小宝宝都可以放心食用ã€?   我们吃到的多数鱼丸,口感都是结实耐嚼,韧性十足,吃上几个就饱了。但武汉的鱼氽和鱼糕则完全不同,里面密布着很多的细小气孔,所以口感才会如同内酯豆腐般嫩滑ã€?   æ­?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121609562420_S.jpg</image> <keywords>鱼糕武汉鱼汆食物鱼圆</keywords> <author>湖北可可</author> <source>鱼糕</source> <pubDate>2018/12/16 9:57:26</pubDate> </url> <url> <title>五香萝卜干炒腊肉,开胃下饭的武汉农家è?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chaocai/16779.html</loc> <text>  五香萝卜干炒腊肉是地道的武汉农家菜,简单易做,却是吃起来很带劲的下饭菜,萝卜干香脆,腊肉脂香四溢,搭配米饭或卷烙饼食用绝佳ã€? 原料ï¼? 腊肉1小块,五香萝卜干适量,葱æ®?根,白糖少许ã€? 准备工作ï¼?   腊肉切薄片,葱段切马耳ã€? 做法步骤ï¼?   1、炒锅烧热下油,油热后倒入腊肉,用中火煸炒至腊肉出油,肉片变成金黄色且稍微卷曲ã€?   2、转大火,倒入五香萝卜干翻炒到大约九成熟,倒入大葱翻炒均匀,加少许白糖提味即可ã€? 美味秘诀ï¼?   1、腊肉本身会出油,所以炒这个菜不需要放太多油。萝卜干和腊肉本身都有咸味,所以不用额外加盐ã€?   2、煸炒腊肉的火候掌握也很关键,煸炒过头会让腊肉的口感变干变柴,煸炒不é€?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121511280500_S.jpg</image> <keywords>炒腊肉萝卜干腊肉五香萝卜干开胃下饭武汉农家菜</keywords> <author>木棉</author> <source>炒腊è‚?/source> <pubDate>2018/12/15 11:28:39</pubDate> </url> <url> <title>农家五香萝卜干的简单腌制方法,妈妈亲授 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/yancai/16778.html   妈妈腌制的五香萝卜吃起来香喷喷,嘎嘣脆,据说是家传的武汉农家腌制方法,超简单,但要掌握些小细节才足够好吃ã€?   腌制五香萝卜干可以用白萝卜,也可以用青萝卜,两者相比,还是青萝卜腌制的萝卜干更胜一筹。因为青萝卜皮厚且韧,腌出的萝卜干嚼起来更加嘎嘣脆ã€? 原料ï¼? 青萝卜或白萝卜适量,五香粉若干,盐适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、萝卜洗净沥干,不需要去皮,不容易洗干净的地方就用钢丝球擦几下ã€?   2、沥净水的萝卜带皮切成长度约为一寸左右的细条,平铺在晒架上,放在阳光充分的通风处晾æ™?天左右ã€?   3、萝卜条晒到半干后收回家,放在干净的大盆里,撒上盐和五香粉,用双手使劲揉搓到萝卜条稍微有点出水,并ä¸?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121511225905_S.jpg 五香萝卜干萝卜干萝卜农家妈妈五香 木棉 五香萝卜å¹?/source> 2018/12/15 11:24:16 古法手撕风干牛肉的家庭做法及成功要点 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16777.html   风干牛肉在古代是比较高级的军粮,今天详细解说如何用古法打造塞外版的手撕风干牛肉,老少皆宜,越嚼越香ã€?   这款古法打造的风干牛肉嚼起来毫不费劲,我家4岁的小女儿和80岁的公公都能轻松搞定,是老少皆宜的营养小零食,自然风干的独特风味,是普通牛肉干无法比拟的ã€?   制作风干牛肉应该选用新鲜的黄牛腱子肉,这块牛肉的肉质软硬适中,纹路也比较规则,比例适合用来制作风干牛肉。但是,为了让孩子和老人嚼起来不那么费劲,所以我改成了黄牛后臀上的黄瓜条肉来做(参阅《黄瓜条肉图片,黄瓜条肉是牛的什么部位》),年轻人吃还是选用腱子肉吧,更有嚼劲ã€? 黄瓜条肉图片 原料ï¼? 黄牛后臀上的黄瓜条精瘦肉1块,孜然粉、五香粉 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121511124738_S.jpg 牛肉干牛肉风干风干牛è‚?/keywords> 木棉 风干牛肉 2018/12/15 11:15:49 黄瓜条肉图片,黄瓜条肉是牛的什么部ä½?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16776.html</loc> <text>  牛黄瓜条肉位于牛后臀部位,可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉,这两种黄瓜条肉的肉质不同,适合的烹制方法也不同ã€?   大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的,是位于牛腿外侧的牛肉,如上图位ç½?3所示,就是大小黄瓜条肉的位置ã€?   小黄瓜条肉主要为牛后臀部位的半腱肌,用刀沿着臀股二头肌的边缘,分割出的管状净肉就是小黄瓜条肉,也叫鲤鱼管,北方某些地区称它为白板ã€? 小黄瓜条肉图ç‰?   小黄瓜条肉的特点是肉质均匀而纤细,可以涮火锅食用,品质比较优良的小黄瓜条肉甚至可以做生拌牛肉食用ã€?   大黄瓜条肉主要由臀骨二头肌等肌肉组成,它位于牛后臀处,牛后腿股外侧。用刀沿着半腱肌的股骨边缘,从半腱肌上端至髋骨结节</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121417244340_S.jpg</image> <keywords>牛肉黄瓜条肉大黄瓜条肉小黄瓜条肉</keywords> <author>孙贵å–?/author> <source>黄瓜条肉</source> <pubDate>2018/12/14 17:34:00</pubDate> </url> <url> <title>在家自己做腌笃鲜,美味好吃的关键就是小火慢炖 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/duncai/16775.html   腌笃鲜这道菜的名字中,就已经包含了烹制的成功要点,因为笃这个字的含意就是小火慢炖。腌笃鲜连起来的意思,就是用腌制的腊肉小火慢炖新鲜的竹笋和新鲜的猪五花肉ã€?   饭店级的腌笃鲜做起来比较讲究,咱们在家自己做腌笃鲜就简单多了,掌握小火慢炖这个秘诀,同样也会鲜到让你两眼放光ã€? 原料ï¼? 用五花肉腌制的腊è‚?块,新鲜五花è‚?块,新鲜冬笋1根,百叶结、小白菜芯、生姜片适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、腊肉洗净后切片,加水煮开,再小火慢炖1小时左右,关火,不要捞出腊肉,让它泡在汤里静ç½?2小时以上ã€?   2、第二天,把汤面上凝结的浮油捞出来,再把新鲜五花肉切成小块放在锅里,加入生姜片煮开,打尽浮沫ã€?   3、改成小ç?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307394465_S.jpg 腌笃鲜小火慢ç‚?/keywords> 湖北可可 腌笃é²?/source> 2018/12/13 7:40:11 分享我家腌晒腊肉的简单方法,妈妈腌腊肉的老方æ³?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/yancai/16774.html</loc> <text>  自家腌晒的腊肉吃起来比较放心,所以我家每年都会自己腌制腊肉,方法简单,味道超好,是适合家庭腌晒腊肉的实用方法ã€?   以下介绍的腊肉腌制方法是妈妈教给我的,她一直都是这样腌制腊肉的,后来就传给我了,我再把它奉献给喜欢自制腊肉的朋友们吧ã€?   1、从菜市场买回一大块上好的新鲜五花肉,不用洗,直接用厨房专用纸巾擦干ã€?   2、按10斤五花肉ç”?两盐的比例,把盐和适量花椒撒在五花肉上面,揉搓均匀后放在腌肉的容器中ã€?   3、准备一块刷洗干净的大石头(或换成其它比较重的东西),再用干净的塑料袋把大石头装起来,压在五花肉上面ã€?   4、每天翻动一下五花肉,并把腌出来的血水沥干,就这样腌制七天左右ã€?   5</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307342242_S.jpg</image> <keywords>腊肉妈妈腌腊è‚?/keywords> <author>湖北可可</author> <source>腌腊è‚?/source> <pubDate>2018/12/13 7:35:15</pubDate> </url> <url> <title>腌笃鲜是什么意思,这三个字怎么è¯?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/chuhai/16773.html</loc> <text>  腌笃鲜是具有代表性的上海本帮菜,今天咱们主要聊聊腌笃鲜这三个字是什么意思,以及应该怎么读才是正确的ã€?   在“腌笃鲜”这个名词当中,“腌”读作“yan”,平声;“笃”读作“du”,平声;“鲜”读作“xian”,平声。“腌笃鲜”这个词用上海话来说,发音就是“一独西”ã€?  那么腌笃鲜这三个字分别是什么意思呢—â€?   “腌”就是指腌制过的火腿,以金华火腿为上品;“鲜”就是新鲜的竹笋,新鲜的五花肉、后腿肉或猪蹄膀,以五花肉或后腿肉为佳;“笃”就是上海话用小火慢炖的意思ã€?   将腌笃鲜这三字连在一起,整体的意思就是用腌制的腊肉小火慢炖新鲜的竹笋和新鲜的猪五花肉。腌笃鲜这个词中其实也包含了这道菜的成功要点,那</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307285473_S.jpg</image> <keywords>腌笃é²?/keywords> <author>湖北可可</author> <source>腌笃é²?/source> <pubDate>2018/12/13 7:29:10</pubDate> </url> <url> <title>糟卤带鱼,香糟带鱼是别有风味的吃æ³?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/liangcai/16772.html</loc> <text>  糟卤带鱼是江浙一带的特色家常菜,口味比较清淡,注重突出带鱼本身的鲜香,糟香味能盖住带鱼的腥味,同时也让带鱼吃起来别有风味ã€?   这道香糟带鱼还运用了湖北人处理鱼类的小技巧,做好的糟卤带鱼卖相绝佳,不破皮不破相ã€? 原料ï¼? 带鱼段、香糟卤、姜片、葱结适量ã€? 准备工作ï¼?   1、带鱼段用剪刀剪去侧鳍,再把紧贴着脊柱的膜弄掉,洗净残血。这层紧贴着脊柱的膜下面,就是带鱼的动脉血管,里面有残留的鱼血,是带鱼腥味的主要来源,必须清理干净,这个小技巧同样也适用于其它的鱼类ã€?   2、接下来把带鱼段彻底冲洗干净,洗的时候注意别把上面的银鳞洗掉,据说鱼鳞是带鱼的营养精华哦(参阅《带鱼鳞的营养价值,带鱼鳞能吃吗</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307245880_S.jpg</image> <keywords>带鱼糟卤香糟糟带鱼糟卤带鱼香糟带é±?/keywords> <author>湖北可可</author> <source>香糟带鱼</source> <pubDate>2018/12/13 7:25:46</pubDate> </url> <url> <title>死过的鱼如何判断是不是新鲜,挑选死鱼的绝招 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16771.html   刚刚死过的鲜鱼价格很便宜,味道和活鱼基本上没有什么两样,好吃又省钱。但是咱们如何判断一条死鱼是不是刚刚死过的鲜鱼呢,我们湖北人常年吃鱼,总结了几个简单易行的方法ã€?   1、翻开鱼鳃看一看,如果鱼鳃是鲜红色的,就是新鲜的死鱼,因为鱼鳃中的血液依然富含氧气,是新鲜的鱼血。如果鱼鳃的颜色有点暗淡,就说明这条鱼已经死了很久了,颜色越暗淡,死的时间就越久ã€?   2、其次就是看一看鱼的眼睛,刚刚死过的鲜鱼,体内的水分还没有流失,所以此时鱼的眼睛还是很饱满,富有光泽的。如果鱼眼睛已经凹陷下去,无光泽,就肯定不是刚刚死过的鲜鱼ã€?   3、接下来还可以看看鱼鳞是否光亮紧致,再用手按一按鱼肉是否还有弹性,鱼鳞æ²?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307195733_S.jpg 鲜鱼鱼肉死过的鱼死鱼 湖北可可 死过的鱼 2018/12/13 7:20:20 湖北人做鱼不破相的绝招,不用面糊,从不失æ‰?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16770.html</loc> <text>  我们湖北人做鱼从来不裹面糊,只要一个小绝招就能让鱼皮不破,无论煎炸都能保持完整的外形ã€?   这个小绝招说起来其实挺简单的,就是把鲜鱼杀好收拾干净后,挂在通风处稍微阴干一会,等鱼皮变得紧绷后再下锅煎炸,这是湖北人家家相传的做鱼小绝招,不用面糊也从不失手ã€?   如果杀好的鲜鱼需要提前腌制,可以先把盐和调味料涂抹在鱼身上,然后再挂起来阴干。如果需要追求鲜嫩的口感,如果时间紧张来不及阴干,还可以先用厨房专用纸巾擦干鱼皮,然后再阴干片刻,直到鱼皮紧绷ã€?   煎炸鲜鱼的时候还要多放点油,下锅以后不要急用于锅铲翻动,等一面煎炸到金黄定型后再翻面,翻面的动作也要干脆利落,不要拖泥带水,一步到位,如果你会</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307143028_S.jpg</image> <keywords>湖北人做鱼不破相面糊</keywords> <author>湖北可可</author> <source>湖北äº?/source> <pubDate>2018/12/13 7:15:38</pubDate> </url> <url> <title>鲁菜葱爆羊肉的家常做法及成功要点 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/chaocai/16769.html   这款葱爆羊肉是鲁菜特级大厨传授的家常做法,简单易学,只要注意几个要点,就能成功做好家常版的葱爆羊肉ã€?   做葱爆羊肉最好选用羊通脊肉,这块羊肉的肉质特别鲜嫩而多汁,特别适合切成薄片用急火爆炒,炒出来的羊肉片入口滑嫩且鲜香不膻。葱爆羊肉所用的大葱以山东本地产的大葱为宜,这种大葱的特点是葱香味浓郁,微辣而回甜,去腥、提鲜和解腻的效果特别好ã€? 原料ï¼? 羊通脊è‚?块,山东大葱1把,料酒、陈醋、葱姜水、酱油、麻油、白糖、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   羊通脊肉切成薄片,山东大葱切滚刀小段(葱白和葱叶分开切)ã€? 做法步骤ï¼?   1、把羊肉片和葱白放在大碗里,加料酒、葱姜水、酱油、麻油、白糖和盐,腌制2小时左右 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307093852_S.jpg 葱爆羊肉羊肉鲁菜葱爆 湖北可可 葱爆羊肉 2018/12/13 7:10:36 沙茶牛肉干怎么做麻辣鲜香,越嚼越香 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16768.html   这款沙茶牛肉干要用到许多调味料,有奇妙的复合麻辣鲜香味,口感上很有韧劲,越嚼越香,非常适合牙口较好的年轻人食用ã€?   我做这款牛肉干的调味料配方用了许多年了,味道超好,所以一直没有改动过。牛肉也是选用最适合做牛肉干的黄瓜条肉,纤维粗细合适,而且没有肥肉和筋膜,制作上等牛肉干基本上都是选用这个部位的牛肉ã€? 原料ï¼? 牛后臀è‚?00克,葱段、姜片适量ã€? 调味料: 酱油3/4杯,红糖3大勺,姜黄粉1大勺(可选),孜然粉2大勺,咖喱粉1大勺,五香粉1小勺,沙茶酱2大勺,红曲粉1小勺(可选),姜ç²?小勺,蒜ç²?小勺,黑胡椒ç²?/2小勺,花椒粉1小勺,辣椒粉1大勺,白é…?大勺,白芝麻粒(可选)ã€? 做法步骤ï¼?   1、牛肉切 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121307002139_S.jpg 牛肉干牛肉沙茶沙茶牛肉干 莉莉è?/author> 沙茶牛肉å¹?/source> 2018/12/13 7:01:06 牛肉各部位中英文名称对比图解 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16767.html   分享一下美国和中国牛肉各个部位的名称对应关系,用图解的方式解说牛肉的各部位中英文名称ã€?   Ribeye是前脊肉,做牛排的,最高级的是有大理石纹路肥瘦相间的ã€?   Roundeye是臀肉,也叫黄瓜条,做牛肉干肉质很合适,内蒙风干牛肉就是选用这种黄瓜条ã€?   Sirloin是里脊肉,Tenderloin是最嫩的眉条肉,按照中国的做法炒菜最好ã€?   Shank是牛腱子肉,俺们中国人喜欢做卤牛肉的ã€?   横切的Flankshortrib用来烤韩式小牛排骨,馋死人不偿命ã€?   不带骨头的Flank或者brisket叫牛腩,各种炖牛腩我都爱ã€?   Chuck不算好肉,烧或炖着吃ã€?   Tongue是牛舌,卤好切片很好吃ã€?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121117064104_S.jpg 牛肉 肖艾ç±?/author> 牛肉 2018/12/11 17:08:45 味淋在烹调中的作用是什么,料酒可以代替味淋å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16766.html</loc> <text>  味淋属于日式料理酒,它在烹调中的妙用无穷,主要作用就是去腥、提味和防止异味产生,具有料酒无法取代的特殊作用ã€? 料酒不可以代替味淋—â€?   料理和味淋虽然都属于料理酒,但它们的性状和作用是有很大区别的,不可相互取代ã€?   首先,味淋是高甜度料理酒,而料酒微辣,无甜味。其次就是两者在烹调中的作用有很大区别ã€?   味淋能让食物色泽变的更好看,让肉类食材的口感变得紧致,还能引发出肉类食材的原味,尤其炖煮肉类食材的时候,即使煮的时间久点也不会崩烂,而料酒只有去腥的效果,不具备味淋的这些特殊功能ã€?   此外,味淋具有收缩蛋白质的作用,能让肉类食材的肉质更加紧实,而料酒的作用通常是让肉类食材变软,在这一</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121109571031_S.jpg</image> <keywords>味淋烹调料酒</keywords> <author>小衣æœ?/author> <source>味淋</source> <pubDate>2018/12/11 9:57:25</pubDate> </url> <url> <title>味淋是什么调味料,味淋可以用什么代æ›?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16765.html</loc> <text>  味淋是日本料理中常用的调味料,它的本质是调味米酒,属于料理酒,在烹调中的主要作用就是去腥和提味ã€?   味淋也叫米霖,也有人称它为“甜日本酒”或“日式甜煮酒”。味淋的制作方法和米酒很相似,就是先将糯米蒸熟,然后添加适量酒精含量约为40%的烧酒,再加入适量酒曲,经è¿?个月左右的发酵后,再把酒汁压榨过滤出来,最后得到淡黄色透明状的甜酒,这种甜酒就是味淋ã€?   从味淋的成分上来说,它是一种含有酒精和糖分的高甜度酒类调味料。刚开始的时候,味淋只是当作甜味酒饮用,后来才被厨师们当作调味料使用ã€?   生产味淋的关键原材料就是糯米、酒曲和烧酒,它们在味淋中的作用各不相同—â€?   糯米的品质决定着味淋的鲜甜度</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121109523902_S.jpg</image> <keywords>味淋调味æ–?/keywords> <author>小衣æœ?/author> <source>味淋</source> <pubDate>2018/12/11 9:52:52</pubDate> </url> <url> <title>照烧酱汁çš?1种制作方法,照烧汁怎么调制好吃 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16764.html   照烧酱汁的配方少说也有上千种,今天推è?1种比较经典的照烧汁配方,让你轻松学会怎么调制好吃的照烧酱ã€?   照烧汁和照烧酱其实指的都是照烧酱汁,别把它们当成三种不同的东西哦。美味好吃的照烧料理离不开好的酱汁,但超市里的照烧酱汁无一例外都含有添加剂,因为不放添加剂就不可能长期保存ã€?   在家自己调制照烧酱汁并不麻烦,只要掌握配方和调制方法,调制出适合自己的照烧酱汁非常简单,而且不含添加剂,更健康ã€? 照烧酱汁成品图片 照烧酱汁做法一   原料:日本酱æ²?0ml,味æ·?0ml,料é…?0ml,红ç³?5ml,大葱的葱白1根(切段),生姜1块(切片),桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)适量ã€?   做法步骤ï¼?   1、将葱白段、生姜片 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121109440809_S.jpg 照烧照烧酱汁照烧汁照烧酱 小衣æœ?/author> 照烧酱汁 2018/12/11 9:45:02 美式照烧牛肉干,老人孩子都能吃的牛肉å¹?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16763.html</loc> <text>  这款美式照烧牛肉干的特点,就是口感有嚼劲却不干硬,老人和孩子们吃起来也毫不费劲,是专为牙口不好的人群准备的牛肉干ã€? 照烧酱汁的调配方法—â€?   好的照烧料理自然离不开好的照烧酱汁,以下这款酱汁是我在实践慢慢摸索总结的,味道比买来的成品照烧酱汁更好,咸中有甜,还有浓浓的姜蒜香味,甜度也比较适合咱们中国人的口味ã€?   原料:日式酱油或者普通生æŠ?/2杯,清水1/4杯,味淋2大勺(味淋就是酒精含量为14%的甜米酒,可用甜米酒代替),米酒å¤?大勺(可选),红ç³?大勺,蒜ç‰?大勺,姜ç‰?大勺ã€?   做法步骤ï¼?   所有原料放入小锅里,煮开,改用小火慢煮大çº?0分钟左右,煮到汤汁浓稠时,滤掉料渣就是照烧酱汁了ã€?   </text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121016294289_S.jpg</image> <keywords>牛肉干照烧美式照烧牛肉干老人孩子</keywords> <author>湖北可可</author> <source>牛肉å¹?/source> <pubDate>2018/12/10 16:30:33</pubDate> </url> <url> <title>照烧是什么意思,说说什么叫照烧 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16762.html   照烧是很有名气的日本菜肴烹制技法之一,今天聊聊到底什么是照烧,让你清楚地了解日语中的“照烧”到底是什么意思ã€?   如果单纯从“照烧”这个词的表面意思来理解,“烧”在日语中是烤的意思,“照”在日语中是照耀、照射或光泽的意思,“照烧”合起来可以理解为“使有光泽的烧烤技法”ã€?   具体来说,照烧就是指在烧烧肉类食品的过程中,在食材外层涂抹大量酱油和糖水等调味料,从而让烧烤出来的食品表面带有光泽的烹饪技法ã€?   照烧这种烹饪技法,适用的食材种类也比较广泛,比如鸡肉、牛肉、猪肉,或鳗鱼、金枪鱼和竹荚鱼等肉质紧密的鱼肉,均可采用照烧技法来烹制ã€?   从前烹制照烧类菜肴,在食材表面涂抹的各种调味料,éƒ?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121016243374_S.jpg 照烧 湖北可可 照烧 2018/12/10 16:24:58 武汉糊米酒,用红麴米酒做糊米酒更好吃 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16761.html   糊米酒是非常经典的武汉小吃,粘稠柔滑,酸甜适口,且有养血益气等滋补养生功效。武汉糊米酒通常都是用普通糯米酒做的,今天咱们改用红麴米酒来做,颜色很喜庆,滋补养生的功效也更加强大ã€? 原料ï¼? 红麴米酒、糯米粉、牛奶、白糖、糖桂花、藕粉、鸡蛋适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、取适量牛奶倒入糯米粉中,加少量白糖揉成光滑的面团,再搓成直径约ä¸?厘米左右的小汤圆,待用ã€?   2、汤锅加水烧开,下入小汤圆煮至浮起,倒入打散的蛋液搅匀,改成小火,然后倒入几大勺红麴米酒搅匀ã€?   3、藕粉用少量清水调成均匀的浆水,淋入锅里迅速搅匀,锅里的汤水很快就会变成浓稠的半透明糊状ã€?   4、撒入适量糖桂花搅匀,关火,盛入碗中即可 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121016115387_S.jpg 武汉糊米酒红麴米酒米酒红麴米 湖北可可 糊米é…?/source> 2018/12/10 16:12:46 在家自己做云南过桥米线美味好吃的关键小细èŠ?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16760.html</loc> <text>  在家自己做云南过桥米线也是很方便的,今天聊聊我自己做云南过桥米线总结的关键小细节,每次老公都会默默地吃上两大碗ã€? 云南过桥米线成品图片 汤头原料ï¼? 猪脊骨、新鲜鸡肉、干瑶柱、姜片、盐适量ã€? 米线及配菜: 米线、鹌鹑蛋、鸡胸脯肉、牛肉、香菜、生菜、绿豆芽适量ã€? 第一步、煲制汤å¤?   1、猪脊骨和新鲜鸡肉斩成小块,飞水后放入煲烫的砂锅里,加入干瑶柱和姜片,再添加足量清水烧开,转小火煲制2小时左右,加盐调味ã€?   2、将煲制好的汤头过滤掉汤渣,只留下干净的汤汁待用(过滤出来的肉渣也很好吃,别扔啊)ã€? 过滤好的汤头图片   汤头是云南过桥米线的精华所在,用猪脊骨、新鲜鸡肉和干瑶柱煲制的汤头鲜甜好吃</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018121015581594_S.jpg</image> <keywords>过桥米线米线云南</keywords> <author>湖北可可</author> <source>过桥米线</source> <pubDate>2018/12/10 16:00:20</pubDate> </url> <url> <title>水晶冬瓜球怎么做鲜味十足口感好 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/duncai/16759.html   这款水晶冬瓜球是老爸的拿手好菜,简单易上手,主要靠瑶柱和虾仁来提升鲜味,不再添加任何的调味料,鲜味十足,口感爽脆ã€? 原料ï¼? 小冬瓜半只,干虾仁和干瑶柱若干,葱姜末适量ã€? 准备工作ï¼?   1、干虾仁和干瑶柱稍加冲洗,放入清水中提前泡发,浸泡所用的清水记得不要扔掉,留用ã€?   2、冬瓜洗净后挖去瓜瓤和瓜籽,用挖水果球专用的勺子,把冬瓜肉挖成冬瓜球,用湿纱布盖起来保湿,待用ã€? 做法步骤ï¼?   1、锅里下油点烧热,放生姜末炒出香味,然后倒入冬瓜球翻ç‚?分钟左右ã€?   2、倒入浸泡瑶柱和虾仁的清水,水量不足时就补充适量清水,水量以没过冬瓜球的一半左右为宜ã€?   3、盖上锅盖大火焖煮,把汤水收干到大约一å?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120916034881_S.jpg 冬瓜球冬瓜水晶冬瓜球 水星å¦?/author> 水晶冬瓜ç?/source> 2018/12/9 16:04:34 家庭自酿红麴米酒及酒酿的方法和成功要ç‚?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/yinliao/16758.html</loc> <text>  红麴米酒及酒酿甘甜醉人,比普通糯米米酒和酒酿味道好得多了,关键是它滋养身体的功效无可超越,对女性来说更是不可多得的滋补佳品ã€?   我家老爸和老公,都是采用传统古法酿制红麴米酒的高手,而我又在生物实验室玩了十几年的微生物发酵,理论和操作自认都是棒棒的,所以我酿制红麴米酒和酒酿从未失过手,方法简单,高效,酿出来的红麴米酒和酒酿味道超好,酒味和甜味的轻度也能自由掌控,十拿十稳,百战百胜ã€?   关于红麴米酒及酒酿的酿制方法,我在之前的文章里就有详细的介绍,但还是有许多网友在酿制过程中遭遇各种失败。所以,这次分享更加详细的酿制方法和步骤,并附上发酵条件和发酵原理的科学解释,希望朋友们也能次次成功ã€? </text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120910475729_S.jpg</image> <keywords>米酒红麴酒酿红麴米酒</keywords> <author>爱溜æº?/author> <source>红麴米酒</source> <pubDate>2018/12/9 10:48:24</pubDate> </url> <url> <title>红麴米是什么,说说红曲米的功效与作ç”?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/changshi/16757.html</loc> <text>  红麴米就是红曲米,因为“麴”和“曲”同音同义,它在我国古代医学著作中称为“红麴米”,而现代人多数都写成“红曲米”ã€?   说到红麴米,咱们首先聊聊红曲霉菌的知识。红曲霉菌是天然的酵母菌,古代多称其为红麴霉菌,它是对人体健康有益的真菌ã€?   将红曲霉菌接种在蒸熟的大米上(籼米、粳米或糯米等稻米均可),经过一段时间发酵,再取出来摊开晒干,得到的棕红色或紫红色米粒就是红麴米,也叫红曲米,古称“丹麴”或“丹曲”,民间称其为红米、福米、红曲或赤曲ã€?   红麴米主产于我国河北、福建和广东等地,自古以来就作为中药材使用,我国许多古代医学著作中记载着它的功效与作用,比如《本草纲目》和《天工开物》等医学著作ï¼?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120910405753_S.jpg</image> <keywords>红曲酒红麴米红曲米红麴红æ›?/keywords> <author>爱溜æº?/author> <source>红麴ç±?/source> <pubDate>2018/12/9 10:41:13</pubDate> </url> <url> <title>上海糟卤鸭翅的做法及美味窍门,怎么做皮脆肉嫩有嚼头 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/lucai/16756.html   我家经常会做些糟卤之类的菜肴,所以这些年也积累了不少烹制糟卤菜肴的窍门。好东西闷在自家肚子里有点难受,所以今天把这些窍门记录下来,显摆显摆,供喜欢自制糟菜的朋友们参考ã€?   下面以上海风味的糟卤鸭翅为例,详细解说制作糟卤菜肴的方法步骤及美味窍门,让你轻松学会做真正的皮脆肉嫩、酒香扑鼻,软嫩适口且紧实有嚼头的糟卤鸭翅,把鸭翅换成其它食材也同样适用ã€? 原料ï¼? 鸭翅、香糟卤、绍兴黄酒、生姜片、白糖、盐适量ã€? 做法步骤ï¼?   1、鸭翅斩成三段,放入清水中浸æ³?小时左右,把鸭翅中的血水漂洗干净,中途记得换用两到三次清水。这个步骤要尽量把鸭翅中的血水泡出来,可以去除鸭肉特有的腥味ã€?   2、大锅里添加è¶?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120817411792_S.jpg 卤鸭翅鸭翅上海糟卤糟卤鸭ç¿?/keywords> 钱多å¤?/author> 糟卤鸭翅 2018/12/8 17:42:16 如何自制适合家庭使用的简单香糟卤æ°?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16755.html</loc> <text>  用于烹制糟卤菜肴的香糟,是以谷类发酵酿制黄酒或米酒后剩余的残渣为原料(这种残渣就是酒糟),经过一定的工艺加工而成的制品ã€?   工厂生产香糟的工艺比较复杂,今天分享一种适合家庭使用的简单香糟卤水做法,做出来的香糟卤水也非常好用,味道还是很棒的ã€?   1、取1.5公斤鲜汤倒在锅里,加75克盐ã€?根葱白和2块拍扁的生姜,烧滚后离火冷却ã€?   2、煮好的鲜汤完全冷却后,倒入2公斤左右的香糟中,搅拌均匀,充分浸泡一段时间,让香糟的味道充分融入鲜汤中ã€?   3、把鲜汤和香糟混合物倒入布袋或过滤容器中,滤去料渣,得到干净的卤汁,再加400克黄酒和5克味精调匀即成香糟卤水ã€? 多说两句ï¼?   按上述方法做出来的香糟卤水味</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120817371068_S.jpg</image> <keywords>香糟卤水香糟卤水香糟å?/keywords> <author>钱多å¤?/author> <source>香糟卤水</source> <pubDate>2018/12/8 17:37:22</pubDate> </url> <url> <title>越南夏卷的家常做法,越南风味的春卷怎么做好å?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16754.html</loc> <text>  越南菜中最具代表性的名气美食,就是越南夏卷和牛肉河粉。今天详细解说越南夏卷的家常做法及美味秘诀,让你轻松学会做越南风味的春卷,越南牛肉河粉的做法改天再聊吧ã€?   越南夏卷也叫沙拉卷、越南春卷或水晶卷,它在CNN列出的世界最好吃çš?0种美食当中,排名ç¬?0位ã€?   我做的越南夏卷深受老公欢迎,清香又清爽,百吃不腻,吃过以后肠胃很舒服,没有负担。特别是越南新鲜香草的清香味,留在嘴巴里久久不散ã€? 越南夏卷的馅料:   米粉、虾仁、新鲜越南香草(各种越南香草依个人喜好自由搭配组合)各适量ã€? 越南夏卷的蘸酱原料:   花生é…?大勺,凉白开æ°?大勺,白ç³?大勺,鱼éœ?大勺,白é†?大勺ã€? 第一步、制作蘸é…?   å°?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120817283658_S.jpg</image> <keywords>越南春卷夏卷越南风味</keywords> <author>钱多å¤?/author> <source>夏卷</source> <pubDate>2018/12/8 17:29:57</pubDate> </url> <url> <title>越南香草图片ï¼?种最常见的越南新鲜香è?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/ruchu/16753.html</loc> <text>  许多越南美食都离不开各种特色香草,所以今天给朋友们介ç»?种最常见的越南香草,喜欢吃越南菜的朋友可以拿去作为参考ã€?   以下介绍çš?种越南新鲜香草,全部可以直接生吃,都是越面夏卷中常用的香草,可以根据自己的喜好组合使用,其它香草会在相关菜谱中慢慢介绍,欢迎关注ã€? 1、刺èŠ? 刺芹图片   刺芹有独特的清香味,又很淡雅,吃在嘴里很清口,生吃更妙,味道太棒了。刺芹在越南菜中的应用比较广泛,许多越南菜中都有刺芹的身影ã€? 2、紫è‹? 紫苏图片   紫苏含有天然的抗菌消炎成分,是香草中的良药,生吃最好。越南人喜欢吃紫苏顶上最嫩的叶子,小小的,日韩吃的紫苏多是大叶的。越南紫苏本身没有什么特别的味道,但叶片èƒ?/text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120817022655_S.jpg</image> <keywords>越南香草</keywords> <author>钱多å¤?/author> <source>香草</source> <pubDate>2018/12/8 17:09:46</pubDate> </url> <url> <title>西梅米花糖,老少皆宜的健康乡土小零食 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/health/16752.html   米花糖是我们老家地道的乡土小零食,今天这款米花糖添加了西梅碎,酸甜香脆,老少皆宜,还可以给正在长牙的宝宝当作磨牙的小点心ã€? 原料ï¼? 爆米èŠ?杯约170克,黄油60毫升,棉花糖290克,香草ç²?毫升,西梅干果脯适量ã€? 准备工作ï¼?   西梅干果脯切成碎米丁,其它各种原材料提前准备好ã€? 做法步骤ï¼?   1、黄油放在大锅里,小火加热至融化后,倒入棉花糖,用最小火融化成糖浆,关火ã€?   2、加香草精拌匀后,再倒入爆米花裹匀糖浆,再倒入切碎的西梅搅拌均匀ã€?   3、把硅油纸铺在方形容器中垫好,倒入锅里混合均匀的爆米花,稍稍压紧压平,放冷ã€?   4、等爆米花和糖浆完全凉透成型后,倒扣出来,切成小块即可食用ã€? 经验åˆ?/text> http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120717342863_S.jpg 西梅西梅干米花糖小零é£?/keywords> è°·ä¼ çŽ?/author> 米花ç³?/source> 2018/12/7 17:35:16 西梅是什么,说说西梅干的功效与作ç”?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/changshi/16751.html</loc> <text>  西梅是蔷薇科李属南美州李种植物的果实,主产于美国加州,也叫加州西梅、欧州李或法国黑枣,通常是做成西梅干果脯食用,有清理肠胃和通便等诸多功效与作用ã€?   西梅从种属上来说是一种李子,起源于欧亚相交的里海地区,这个地区是全世界李子的发源地。后来,西梅随着欧州人的迁徙而流传到世界各地,并在美国加州发扬光大,成为加州特产之一,所以有人称它为欧州李。由于西梅主产于美国加州,所以又被称为加州西梅ã€? 西梅图片   西梅这种水果的酸度极高,不太适合直接鲜食,所以通常都是做成西梅干果脯食用,它在美国是人尽皆知的果脯,口感软糯,味道酸甜,牙口不好的老年人吃起来也没有困难,也是非常适合孩子们食用的果脯,是老少</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120717275561_S.jpg</image> <keywords>果脯西梅西梅å¹?/keywords> <author>è°·ä¼ çŽ?/author> <source>西梅</source> <pubDate>2018/12/7 17:37:38</pubDate> </url> <url> <title>金沙蟹黄豆腐,如何用咸鸭蛋黄做铁板蟹黄豆è…?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/hongshao/16750.html</loc> <text>  金沙蟹黄豆腐是著名的粤菜,它是用咸鸭蛋黄代替蟹黄,营养丰富,口感独特,白玉般的水嫩豆腐搭配金黄色的咸蛋黄,非常养眼ã€?   这道菜虽然是用咸鸭蛋黄代替蟹黄,但味道丝毫不输于真正的蟹黄豆腐,尤其是用铁板来做更是绝妙,热腾腾、香喷喷再加上刺啦啦的声音,很是享受ã€? 原料ï¼? 玉子豆腐3条,蒸熟的咸鸭蛋é»?枚,青豆仁、午餐肉、水淀粉适量ã€? 准备工作ï¼?   1、玉子豆腐切块,青豆仁洗净沥水,午餐肉切丁,然后准备一碗水淀粉待用(参阅《勾芡的水淀粉是什么东西,水淀粉怎么调》)ã€?   2、蒸熟的咸鸭蛋黄放入微波炉中(买的时候就是蒸熟过的,需要重新加热,用微波炉加热或再蒸一下都行),叮30秒后,取出来碾压成粉状ã€? </text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120617314627_S.jpg</image> <keywords>蟹黄豆腐咸鸭蛋黄铁板</keywords> <author>小潺</author> <source>蟹黄豆腐</source> <pubDate>2018/12/6 17:32:20</pubDate> </url> <url> <title>玉子豆腐是什么豆腐,它是不是日本豆腐 - 71豆幸运28 http://www.afkgb.com.cn//Article/zixun/16749.html   玉子豆腐就是咱们所说的日本豆腐,也叫鸡蛋豆腐或蛋玉晶,这种豆腐的原料不是大豆,而是鸡蛋和日本的传统高汤ã€?   玉子豆腐并不是豆腐,因为它和大豆根本没有任何关系,而是以鸡蛋和日本传统高汤为主要原料的鸡蛋制品。玉子豆腐的营养价值高于咱们平常所吃的豆腐,具有鸡蛋的清香气味,而且鲜嫩爽滑ã€?   制作玉子豆腐,首先要用鲣鱼或海带等食材熬成日本传统高汤,放冷以后,再把蛋液倒入高汤中搅拌均匀,上锅蒸熟后就是玉子豆腐了。由于这种鸡蛋制品的形状和口感,都和大豆做成的豆腐很相似,所以被人们称为鸡蛋豆腐,后来又给它冠以玉子豆腐和蛋玉晶等别名ã€?   1995年,日本的鸡蛋豆腐开始传入我国,因为这种豆腐来源于日本,所 http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120617244958_S.jpg 日本豆腐豆腐玉子豆腐 小潺 玉子豆腐 2018/12/6 17:25:15 雪菜毛豆煮百叶,鲜咸好吃的家常素è?/title> <loc>http://www.afkgb.com.cn//Article/qita/16748.html</loc> <text>  雪菜毛豆煮百叶是鲜咸适口的家常素菜,做法简单,清淡少油但滋味十足,搭配白米饭或佐粥食用都很绝妙,清爽不腻ã€? 原料ï¼? 雪里红、青毛豆仁、百叶、生姜、鸡汤(可以用清水加鸡精代替)、盐适量ã€? 准备工作ï¼?   雪里红用清水洗掉过重的咸叶,切碎待用;青毛豆仁洗净待用,如果用刀稍微拍扁,更入味;百叶切细丝;生姜切片ã€? 做法步骤ï¼?   1、锅里下油把生姜片爆出香味,依次倒入青毛仁、雪里红和百叶丝,翻炒均匀ã€?   2、倒入鸡汤,加盐调味,大火烧开后再继续收浓汤汁,起锅ã€? 经验分享ï¼?   1、鸡汤是这道素菜的关键调味材料,用鸡汤煮出来的百叶丝味道不俗。没有鸡汤的时候就加适量清水,然后放鸡精来提升鲜味ã€?   2</text> <image>http://www.afkgb.com.cn//Article/UploadFiles2012c/201812/2018120617172607_S.jpg</image> <keywords>雪菜毛豆百叶家常素菜煮百å?/keywords> <author>小潺</author> <source>百叶</source> <pubDate>2018/12/6 17:18:17</pubDate> </url> </urlset> <script> (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })(); </script> <script>(function(){ var src = document.location.protocol +'//js.passport.qihucdn.com/11.0.1.js?0cafbe109ab248eb7be06d7f99c4009f'; document.write('<script src="' + src + '" id="sozz"><\/script>'); })();</script>