网站首页 >> 食疗养生 >> 柳芽的吃法及功效,柳芽怎么吃美味又养生

柳芽的吃法及功效,柳芽怎么吃美味又养生

已有人阅读      更新于2018-4-4 10:33:46      作者:程宏伟

本文地址:http://www.afkgb.com.cn/Article/shiliao/15907.html
文章摘要:柳芽的吃法及功效,柳芽怎么吃美味又养生,松竹凯神传讯,出何典记劳改引商刻角。

百度搜索“好菜杰”即可来到本站

  初春时节可供食用的好东西真多,连鲜嫩的柳芽都可供人们尝鲜,吃法多样,而且还有不少的养生功效呢。

  每年初春的二月初,当柳树枝条上的嫩芽刚刚长出两三片新叶时,正是采食柳芽的最佳时机。不过,好菜杰小编还要提醒一下喜欢吃柳芽的朋友们,有些柳树上面可能会喷洒农药,采摘柳芽时必须询问清楚哦。

柳芽的吃法及功效,柳芽怎么吃美味又养生

  柳芽本身带有苦涩味,用它制作菜肴必须提前去除苦味和涩味。

  将采摘下来的鲜嫩柳芽拿回家以后,去除杂质,用清水漂洗干净。然后烧锅开水,加少许盐,再把洗净的柳芽放入沸水焯透,大约需要焯烫2分钟左右。

  捞出焯烫好的柳芽投入凉水中,浸泡20分钟后再换上干净的凉水,再浸泡20分钟左右捞出来沥水。此时,柳芽的苦味和涩味就基本上去除干净了,放心地用柳芽制作各种美食吧。

一、凉拌柳芽

  柳芽最简单的吃法就是凉拌,把处理好的柳芽放在盘子里,加盐、醋、蒜泥和香油拌一拌就可以吃了,调味料中还可以加些黄豆酱和葱花,青绿鲜嫩,味美爽口。

二、柳芽拌豆腐

  做凉拌柳芽的时候,还可以加些豆腐一起凉拌,柳芽拌豆腐是北京京效非常著名的柳芽吃法,可以跟香椿拌豆腐相媲美。

柳芽的吃法及功效,柳芽怎么吃美味又养生

  做柳芽拌豆腐,以古法制作的卤水豆腐为首选,豆腐浓重的卤水味和清淡的柳芽很搭。先把柳芽用调味料拌至入味,再放入切成小块的豆腐拌匀就行了。

  柳芽拌豆腐的调味料也没有什么特别之处,和凉拌柳芽的调味料相同就可以了。

三、柳芽鸡蛋煎饼

  1、处理好的柳芽切碎后放入大碗中,磕入1枚鸡蛋,再加盐和胡椒粉搅拌均匀,最后放入香葱碎搅拌均匀。

  2、煎锅刷油烧热,倒入柳芽蛋糊,摊平,煎至两面金黄色即成柳芽鸡蛋煎饼,出锅。

四、制作柳芽茶

  柳芽洗净后上锅蒸熟,再放在通风处阴干即成柳芽茶。每次取适量柳芽茶,和茶叶一起用沸水冲泡即可饮用。用柳芽和茶叶泡成的柳芽茶,观之清香、饮之可口。

五、油炸柳芽

  将处理好的柳芽晒干后保存起来,想吃的时候,再放入烧热的豆油中炸至香酥,捞出沥油后即可食用,这也是非常不错的柳芽吃法。

  柳芽的吃法当然远不止上面几种,比如还可以做成柳芽凉拌胡萝卜丝或玉米面柳芽煎饼等等,在上述做法的基础上更换下配料就可以了。

六、其它吃法

  在广陵一带,人们还喜欢把处理好的柳芽拌在饭里,或者用面粉裹匀后蒸着吃。

柳芽的养生保健功效——

  柳芽其实也是中医常用的中药材之一,别名柳实、柳子,有些地方叫清肠草,其性寒,味微苦,无毒,有清热、解毒、散风、祛湿、利尿、镇痛、明目、止血等功效,可用来治疔疮疖肿、烫伤、牙痛、心腹瘀血以及乳腺炎、甲状腺肿、上呼吸道感染、咽喉炎等多种炎症感染。

  柳芽作为中药材的代表方剂是小儿金丹,其功能以祛风化痰,清热镇惊为主。临床主治伤风感冒,71豆幸运28:发热头痛,鼻流清涕,咳嗽气促,咽喉肿痛,惊悸心烦,疹出迟缓等症,这些都是我们在春季比较容易出现的症状,完全可以通过吃柳芽来解决。

  现代药理研究发现,柳芽含有柳酸和天然的阿司匹林水杨甙,正是它们可以发挥收敛、止血、清热、镇痛以及消除甲状腺肿的效用。用柳芽和茶叶泡成的柳芽茶,经常饮用可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。

  根据现代医学对柳芽的研究,柳芽中的水杨苷可作用于丘脑下部的体温调节中心,引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有退烧作用,它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张作用。

  现代临床报道,柳芽有降血压作用,并可治细菌性痢疾和慢性腹泻。

  现代营养学研究分析,柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等成分,尤其是含有丰富的碘。

↘相关相识


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰  
快赢481 宁夏11选5彩票控 二分彩平台 二八大杠自行车 体彩福建11选5开奖结果
智博彩票完全版 时时彩网 上海快三走势图今天 一分钟开奖的彩票软件 彩博士龙虎
幸运飞艇冠亚和走势图皇家彩世界 贵州快三基本走势图 安徽快3开奖记录 篮球比分 极速赛车32寸液晶
广东26选5开奖时间 3d开奖结果走势图 11选5任2神号期期必中 双色球最准确预测6个数 北京pk10