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纯肉馅猪肉包子怎么做最好吃

已有人阅读      更新于2015-3-6T7:34:27      作者:双双

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文章摘要:纯肉馅猪肉包子怎么做最好吃,教学网生皮合成纤维,不清楚选购动态分配。

  很多家庭都喜欢吃猪肉包子,71豆幸运28:可是你知道怎么做最好吃吗?今天介绍一款超级简单,但是很好吃的纯肉馅猪肉包子做法。当然,要把纯肉馅的猪肉包子做的很好吃,你首先要掌握以下几个小秘诀——

  一、要让肉馅更好吃,不仅需要巧妙调味,最关键的,则是料水的搅入。这款肉馅搅入了葱姜花椒泡的料水,不仅可以提鲜味,去异味,更加是猪肉馅口感软嫩的法宝!

纯肉馅猪肉包子怎么做最好吃

  二、水搅入也是有技巧的,一定要向同一个方向搅拌,千万不要从正反两个方向来回搅拌肉馅。因为一个方向搅拌,内馅会很“吃水”。搅拌能使肉中部分细胞破裂而释放出蛋白质,加强了蛋白质的凝胶作用,从而促使肉馅抱团。

  如果正方两方向搅打,其组织就很难形成,吸水量也会大大减少。同时,来回搅拌,易使刚刚形成的凝胶蛋白被破坏,肉馅粘性减弱,抱团力减弱,口感粗糙,没有嚼劲。

  掌握以上两个关键点后,我们就开始动手做包子吧——

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