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啤酒茄子的家常做法

已有人阅读      更新于2013-10-18 17:21:54      作者:菜菜

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文章摘要:啤酒茄子的家常做法,隆鑫千载奇遇小兔兔,稽核毛将焉附选件。

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  啤酒茄子也是现代人比较喜欢的热门家常菜,因为它简单、好吃、健康。今天给大家介绍一道很家常味的啤酒茄子,做法更为简单,茄子用长茄子或圆茄子都可以。

  原料:茄子一斤,啤酒150克,红甜椒2个,鸡蛋3只,蒜瓣5粒,生姜、大葱、盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。

  准备:茄子洗净去皮,切成长条备用。鸡蛋打入碗中,用筷子打散打匀。蒜瓣拍散,生姜切片,大葱切葱花,红甜椒洗净切成块。

啤酒茄子的家常做法

  做法与步骤:

  1、锅倒多量油烧至四成热左右,把茄条裹上蛋液炸至发黄,捞出控油待用。

  2、倒出锅里的热油,不要留余油,把炸好的茄条再次倒入锅里,然后倒入啤酒,放入葱姜蒜和红甜椒块,稍煮一会就可以放盐、白糖和鸡精调味,然后水淀粉勾个芡,大火收汤后就可以出锅了。

  补充说明:

  1、啤酒的用量一般控制在能淹没茄子的三分之二为最佳。

  2、如果你喜欢蒜香味浓一些,可以出锅前再次加点蒜末。

  3、本人不喜欢吃茄子皮,所以去皮了,其实也可以不用去皮。


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