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韭菜炒鱼干,只值5元钱的下酒菜,香辣解馋

已有人阅读      更新于2018-5-7 7:56:26      作者:雨中孤飞燕

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  韭菜炒鱼干成本不超过5元钱,10分钟上桌,但香辣好吃,很解馋,下酒或下饭都是好帮手。

韭菜炒鱼干,只值5元钱的下酒菜,香辣解馋

原料:

韭菜1把,鱼干80克,盐1克,生姜5克,干辣椒1个,青辣椒1个,生抽1ml,料酒1ml。

准备工作:

  1、韭菜择洗干净后,把韭菜叶切成均匀的段,韭菜的茎部就不要了,留着做其它的菜肴吧,只用韭菜叶炒鱼干更好吃。

  2、鱼干用温水浸泡至稍微发软,洗净待用;青辣椒和干辣椒切圈,生姜切丝。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下油,放入鱼干和生姜丝,再烹入点料酒,用中小火煸炒出香味。

  2、倒入青椒圈和干辣椒圈,翻炒至青椒快要断生时,倒入韭菜段大火快速翻炒。

  3、韭菜断生后放生抽和盐,炒匀起锅。

经验分享:

  买鱼干时一定要挑选那些干爽新鲜的鱼干;干辣椒也可不用,但加个干辣椒同炒更香,更入味。


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