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用鸡翅根炒辣子鸡香辣可口,超级下饭

已有人阅读      更新于2018-5-3 9:53:07      作者:sourcehe

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  炒辣子鸡我最喜欢选用鸡翅根,这样做出的辣子鸡百吃不厌,香辣可口,超级下饭,隔天不吃就馋到口水横流。

  我家辣子鸡的做法特别简单,一看就会,10多分钟就可以端上餐桌享用,特别适合上班族或喜欢偷懒的人。

用鸡翅根炒辣子鸡香辣可口,超级下饭

原料:

鸡翅根500克,色拉油2ml,盐4克,生抽2ml,料酒5ml,生姜5克,干辣椒5个,蒜头1个,香芹1根,香葱10克。

准备工作:

  鸡翅根洗净后剁成两段或三段,干辣椒切段,蒜头剥成蒜瓣后拍松,香芹切段,生姜切丝,香葱切段。

做法步骤:

  1、热锅下油,放入鸡翅根和生姜丝,开小火煎出鸡油,煎至鸡翅根表面微黄时,倒入干辣椒。

  2、改中火,加入蒜瓣、酱油和料酒,盖上锅盖焖至锅里基本没有汤汁,倒入香芹段翻炒均匀。

  3、放盐和香葱段炒匀即可起锅。

经验分享:

  1、鸡翅根剁好以后可以提前用盐和料酒腌制一会,更好吃。

  2、鸡翅根下锅后要用小火煎出鸡油,香味更浓。

  3、辣椒的用量可依人个喜好调整,用干辣椒比较香辣,用鲜辣椒比较鲜辣,也可将干辣椒和鲜辣椒同时用。


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