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鲜辣椒炒鸡胗,10分钟搞定,鲜香下饭

已有人阅读      更新于2018-4-14 8:24:16      作者:峰哥

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  用鲜辣椒爆炒鸡胗非常好吃,鲜香下饭,而且只需要10分钟就轻松搞定。

鲜辣椒炒鸡胗,10分钟搞定,鲜香下饭

挑选鸡胗的小窍门——

  新鲜的好鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚实,这种鸡胗才是真正的好鸡胗。那种颜色呈黑红色,没有弹性和光泽,质地松软的鸡胗尽量别买。

原料:

新鲜鸡胗500克,鲜辣椒300克,料酒适量,盐2克,酱油3勺,葱花、姜丝、蒜粒适量。

提前准备:

  1、鸡胗洗净,再用盐水浸泡半小时以上,切成薄片,再用料酒和姜丝腌制半小时以上。

  2、鲜辣椒切斜段,葱花、姜丝和蒜粒要多准备些。

做法步骤:

  1、炒锅下油,烧热,放葱花、姜丝和蒜粒,煸香,再倒入鲜辣椒段,翻炒至鲜辣味溢出。

  2、倒入鸡胗,开大火,加盐和酱油快速爆炒2分钟左右就行了。


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